Острые баклажаны «Кобра» (в мультиварке) рецепт

Любите пикантные закуски, которые интригуют своим вкусом и ароматом? Тогда острые баклажаны «Кобра» – это именно то, что вам нужно! Этот рецепт, адаптированный для мультиварки, позволит приготовить их быстро, легко и с минимальными усилиями. Получившаяся закуска идеально подойдет к любому застолью или станет яркой ноткой в повседневном ужине.

Ингредиенты

Баклажаны среднего размера – 2-3 шт.
Болгарский перец (красный или желтый) – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика
Перец чили (свежий или сушеный) – 1-2 шт. (по вкусу, регулируйте остроту)
Томатная паста – 2 ст. л.
Соевый соус – 3-4 ст. л.
Уксус (9%) – 1 ст. л.
Сахар – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Растительное масло – 2-3 ст. л.
Зелень (петрушка, укроп) – для подачи

Инструкция по приготовлению

Подготовка баклажанов: Баклажаны вымойте, отрежьте плодоножки. Нарежьте их кубиками среднего размера (примерно 2х2 см). Чтобы убрать горечь, посолите нарезанные баклажаны, перемешайте и оставьте на 20-30 минут. Затем промойте их под холодной водой и хорошо отожмите.
Подготовка овощей: Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками. Лук нарежьте полукольцами или кубиками. Чеснок и перец чили мелко порубите (если используете свежий перец чили, удалите семена, если хотите менее острую закуску).
Обжарка в мультиварке: В чашу мультиварки налейте растительное масло. Включите режим «Жарка» или «Выпечка» на 10-15 минут. Добавьте подготовленные баклажаны и обжаривайте, периодически помешивая, до легкого зарумянивания.
Добавление остальных ингредиентов: Добавьте к баклажанам нарезанные лук и болгарский перец. Готовьте еще 5-7 минут, помешивая.
Приготовление соуса: В отдельной миске смешайте томатную пасту, соевый соус, уксус, сахар. Добавьте мелко нарезанный чеснок и перец чили. Тщательно перемешайте.
Тушение: Вылейте приготовленный соус в чашу мультиварки к овощам. Аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл все ингредиенты. Добавьте соль по вкусу. Закройте крышку мультиварки.
Режим приготовления: Установите режим «Тушение» или «Овощи» на 20-30 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от модели вашей мультиварки. Баклажаны должны стать мягкими, но не разваливаться.
Подача: Готовые острые баклажаны «Кобра» остудите. Перед подачей посыпьте свежей рубленой зеленью. Подавайте как самостоятельную закуску или как гарнир.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус чайную ложку меда или пару капель кунжутного масла. Экспериментируйте с остротой, добавляя больше или меньше перца чили.

Приятного аппетита! Ваши острые баклажаны «Кобра» готовы удивлять!