Острые куриные крылышки (в медленноварке) рецепт

Ингредиенты

• 1.5 кг куриных крылышек
• 1 стакан вашего любимого острого соуса (например, соус для крылышек, чили, шрирача)
• 1/4 стакана соевого соуса
• 2 столовые ложки меда или кленового сиропа
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка молотого имбиря (или 1 см свежего, натертого)
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• (Опционально) Щепотка кайенского перца для дополнительной остроты

Инструкции

1. Подготовка крылышек: Куриные крылышки промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Если желаете, можете отрезать кончики крылышек, так как они часто сгорают. Разрежьте каждое крылышко по суставу на две части (плечо и предплечье).
2. Приготовление соуса: В миске среднего размера смешайте острый соус, соевый соус, мед (или кленовый сироп), дижонскую горчицу, измельченный чеснок и молотый имбирь. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. По желанию добавьте кайенский перец.
3. Соединение ингредиентов: Выложите подготовленные куриные крылышки в чашу медленноварки. Залейте их приготовленным соусом и аккуратно перемешайте, чтобы каждое крылышко было равномерно покрыто.
4. Приготовление: Накройте медленноварку крышкой. Готовьте на режиме «Low» (низкая температура) в течение 4-5 часов или на режиме «High» (высокая температура) в течение 2-3 часов, или до тех пор, пока курица не станет очень нежной и не будет легко отделяться от кости.
5. Подача: Перед подачей можно переложить крылышки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запечь в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 10-15 минут, чтобы соус немного карамелизовался и стал более густым. Следите, чтобы не сгорел!
6. Сервировка: Подавайте горячими. Крылышки отлично смотрятся с дольками свежей моркови, сельдерея и небольшим количеством соуса ранч или голубого сыра для контраста.

Советы и вариации

— **Регулируйте остроту:** Если вы предпочитаете менее острые крылышки, используйте меньше острого соуса или выбирайте менее жгучие варианты. Для более острого вкуса можно добавить больше острого соуса, кайенского перца или хлопьев чили. — **Экспериментируйте с соусами:** Вместо стандартного острого соуса можно использовать барбекю-соус с добавлением острого перца, терияки с чили или даже домашний соус. — **Сгущение соуса:** Если после приготовления соус кажется слишком жидким, можно аккуратно слить часть жидкости и уварить ее на плите, или развести 1 столовую ложку кукурузного крахмала в 2 столовых ложках холодной воды, добавить в соус и прогреть на слабом огне, помешивая, до загустения.