Ищете универсальный соус, который придаст новый вкус привычным блюдам? Этот рецепт острого соуса на основе майонеза с добавлением зернистой горчицы, перца и свежей зелени — именно то, что вам нужно. Он готовится быстро, просто, а результат приятно удивит вас своей насыщенностью и пикантностью.
Этот соус идеально подходит к мясу на гриле, бургерам, картофелю фри, рыбе, овощам и даже как основа для других заправок. Давайте приступим к его приготовлению!
Ингредиенты:
Майонез — 150-200 г (любой жирности, на ваш вкус)
Зернистая горчица — 1-2 ст. ложки (можно взять обычную дижонскую, но зернистая придаст текстуру)
Чеснок — 1-2 зубчика (или по вкусу)
Свежая зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) — небольшой пучок
Острый перец (свежий или молотый) — по вкусу. Можно использовать кайенский перец, чили хлопья или мелко нарезанный свежий острый перец.
Лимонный сок или уксус (винный, яблочный) — 1 ч. ложка (для баланса вкуса)
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Пошаговый рецепт:
Подготовка зелени и чеснока: Зелень тщательно промойте, обсушите и мелко нарежте. Чеснок очистите и пропустите через пресс или очень мелко порубите.
Смешивание основы: В миске соедините майонез, зернистую горчицу и подготовленный чеснок.
Добавление перца и зелени: Добавьте мелко нарезанную зелень. Если используете свежий острый перец, удалите семена (если хотите уменьшить остроту) и мелко его нарежьте. Если предпочитаете молотый перец, добавьте щепотку кайенского перца или чили хлопья.
Регулировка вкуса: Тщательно перемешайте все ингредиенты. Добавьте лимонный сок (или уксус) для придания свежести и баланса. Посолите и поперчите по своему вкусу.
Настаивание: Для того чтобы вкусы лучше соединились, накройте соус крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Чем дольше соус настоится, тем более насыщенным и ярким будет его вкус.
Советы и вариации:
Степень остроты: Регулируйте количество острого перца, чтобы добиться желаемой остроты. Начните с малого и добавляйте по своему вкусу.
Другие добавки: Попробуйте добавить в соус немного копченой паприки для дымного аромата, мелко нарезанный маринованный огурец для пикантности или даже немного меда для сладковато-острой нотки.
Консистенция: Если соус кажется слишком густым, можно добавить немного воды, лимонного сока или оливкового масла, чтобы довести его до нужной консистенции.
Наслаждайтесь вашим домашним острым соусом из майонеза! Он непременно станет вашим любимым дополнением ко многим блюдам.
