Овощной салат с морковью по-корейски рецепт

Овощной салат с морковью по-корейски – это яркое, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое может стать как самостоятельной закуской, так и прекрасным дополнением к основному приему пищи. Его пикантность, хрустящая текстура и насыщенный вкус покоряют с первой ложки. Несмотря на то, что морковь по-корейски является основой, добавление других овощей делает салат более сбалансированным и интересным.

Обратите внимание: Классическая морковь по-корейски готовится заранее. Этот рецепт предполагает использование уже готовой моркови по-корейски. Если вы хотите приготовить ее с нуля, вам понадобится дополнительное время.

Ингредиенты:

Морковь по-корейски (готовая) — 300-400 г
Свежий огурец — 1-2 шт. (среднего размера)
Болгарский перец (красный или желтый) — 1 шт.
Лук репчатый (небольшой) — 0.5 шт. (по желанию, если любите лук)
Зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
Чеснок — 1-2 зубчика (по вкусу)
Растительное масло (для заправки) — 2-3 ст. л.
Соевый соус — 1-2 ст. л. (или по вкусу)
Уксус (яблочный или рисовый, 6%) — 1 ч. л. (по желанию, для дополнительной кислинки)
Соль, черный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления:

Шаг 1: Подготовка овощей

Огурец: Если кожица у огурца жесткая, ее можно частично очистить. Нарежьте огурец тонкими полукружочками или соломкой.
Болгарский перец: Удалите плодоножку, семена и внутренние перегородки. Нарежьте перец тонкой соломкой.
Лук (если используете): Если вы не против сырого лука в салате, нарежьте его очень тонкими полукольцами. Для смягчения вкуса лук можно ошпарить кипятком или замариновать на 10-15 минут в смеси уксуса и воды.
Зелень: Мелко порубите укроп и петрушку.
Чеснок: Пропустите через пресс или мелко порубите.

Шаг 2: Смешивание ингредиентов

В глубокой миске соедините подготовленную морковь по-корейски, нарезанный огурец, болгарский перец, лук (если используете) и зелень.
Если морковь по-корейски очень кислая или соленая, попробуйте ее на вкус и скорректируйте количество соуса и уксуса.

Шаг 3: Приготовление заправки

В отдельной небольшой миске смешайте растительное масло, соевый соус, измельченный чеснок и уксус (если используете).
Хорошо перемешайте до однородности.

Шаг 4: Заправка салата

Полейте овощную смесь приготовленной заправкой.
Аккуратно перемешайте салат, стараясь не размять ингредиенты.
Попробуйте салат на вкус. При необходимости добавьте соль (будьте осторожны, соевый соус уже соленый) и черный молотый перец.

Шаг 5: Настаивание

Для того чтобы вкусы объединились, оставьте салат настояться в холодильнике минимум на 30-60 минут.

Подача

Овощной салат с морковью по-корейски готов! Подавайте его охлажденным в качестве закуски, гарнира к мясу, рыбе или птице. Это отличное летнее блюдо, которое внесет разнообразие в ваш повседневный или праздничный стол. Приятного аппетита!