Ищете быстрый, легкий и при этом сытный вариант закуски или самостоятельного блюда? Овощные рулетики с плавленым сыром – это идеальное решение! Они прекрасно подойдут как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Сочетание свежих овощей и нежного сыра с пикантными добавками не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты
Лаваш тонкий: 2-3 листа
Плавленый сыр (сливочный или сливочно-овощной): 200-250 г
Чеснок: 1-2 зубчика (по вкусу)
Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук): небольшой пучок
Огурец свежий: 1 шт. (средний)
Морковь: 1 шт. (небольшая, сырая или отварная)
Помидор: 1 шт. (средний, без семян и жидкости)
Майонез или сметана: 2-3 ст. л. (для связки начинки)
Соль, черный перец: по вкусу
Инструкция по приготовлению
Подготовка сырной основы: Разомните плавленый сыр вилкой в миске. Добавьте измельченный чеснок (пропустить через пресс или мелко нарезать), мелко нарезанную зелень, майонез (или сметану). Хорошо перемешайте до однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу.
Подготовка овощей: Свежий огурец натрите на крупной терке и слегка отожмите лишнюю жидкость. Если используете сырую морковь, натрите ее на крупной терке. Помидор нарежьте мелкими кубиками, предварительно удалив семена и сок. Если используете отварную морковь, также натрите ее на крупной терке.
Сборка рулетиков: Разверните лист лаваша на ровной поверхности. Равномерно распределите по нему сырную массу, оставляя небольшой край свободным (около 1-2 см).
Добавление овощей: Поверх сырного слоя выложите овощи: сначала огурцы, затем морковь, а затем помидоры. Старайтесь распределять их равномерно.
Сворачивание: Аккуратно сверните лаваш с начинкой в плотный рулет, начиная с края с начинкой.
Охлаждение: Заверните готовый рулет в пищевую пленку или фольгу и отправьте в холодильник минимум на 30-60 минут. Это позволит рулету пропитаться, а начинке – немного застыть, что облегчит нарезку.
Подача: Перед подачей аккуратно нарежьте рулет на порционные кусочки толщиной 2-3 см.
Вариации и советы
Экспериментируйте с сыром: Вместо обычного плавленого сыра можно использовать сыр с добавками, например, с зеленью, грибами или беконом.
Добавьте белок: Для более сытного варианта можно добавить в начинку тонко нарезанную ветчину, отварную курицу или рыбу (например, слабосоленую семгу).
Специи: Не бойтесь добавлять любимые специи, такие как сушеный базилик, орегано или паприку, для придания аромата.
Летний вариант: Летом можно добавить свежий болгарский перец, нарезанный тонкими полосками, или листья салата.
Для детей: Если готовите для детей, уменьшите количество чеснока или исключите его вовсе.
Овощные рулетики с плавленым сыром – это простое, но универсальное блюдо, которое всегда получается вкусным и выглядит аппетитно. Приятного аппетита!
