Овсяно-банановые маффины с клубникой рецепт

Ищете полезный и вкусный вариант для завтрака или здорового перекуса? Овсяно-банановые маффины с клубникой — это то, что вам нужно! Сочетание сладости спелых бананов, пользы овсянки и яркой кислинки клубники делает их настоящим кулинарным шедевром. К тому же, этот рецепт удивительно прост и не требует много времени.

Ингредиенты

Мука: 1,5 стакана (можно использовать смесь цельнозерновой и обычной или только обычную)
Овсяные хлопья: 0,5 стакана (быстрого приготовления или длительной варки)
Спелые бананы: 2 средних (очень спелые, с темными пятнами на кожуре)
Яйца: 2 шт.
Растительное масло: 0,3 стакана (подсолнечное, рапсовое или кокосовое)
Молоко (или кефир/йогурт): 0,5 стакана
Сахар (или мед/кленовый сироп): 0,3 — 0,5 стакана (по вкусу, зависит от сладости бананов)
Разрыхлитель: 1,5 чайные ложки
Сода: 0,5 чайной ложки
Соль: щепотка
Свежая или замороженная клубника: 1 стакан (нарезанная на кусочки)
Ванильный экстракт (по желанию): 1 чайная ложка

Инструкция по приготовлению

Подготовьте бананы: Разомните бананы вилкой в миске до состояния пюре.
Смешайте влажные ингредиенты: К банановому пюре добавьте яйца, растительное масло, молоко (или кефир/йогурт) и ванильный экстракт (если используете). Хорошо перемешайте до однородной массы.
Смешайте сухие ингредиенты: В отдельной большой миске смешайте муку, овсяные хлопья, сахар (или подсластитель), разрыхлитель, соду и соль.
Соедините: Постепенно добавьте влажную банановую смесь к сухим ингредиентам. Аккуратно перемешайте лопаткой до объединения. Не перемешивайте слишком долго, иначе маффины могут получиться жесткими.
Добавьте клубнику: Аккуратно вмешайте нарезанную клубнику в тесто. Если клубника замороженная, не размораживайте ее перед добавлением, это поможет избежать излишней влаги в тесте.
Подготовьте форму: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте формы для маффинов, смазав их маслом или вставив бумажные капсулы.
Наполните формы: Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3 объема.
Выпекайте: Выпекайте маффины в разогретой духовке в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр маффина, не будет выходить чистой.
Остудите: Готовые маффины достаньте из духовки и дайте им немного остыть в форме, затем переложите на решетку до полного остывания.

Совет: Эти маффины прекрасно хранятся в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2-3 дней или в холодильнике до недели. Их также можно заморозить. Вариации: Добавьте в тесто горсть грецких орехов или миндальной стружки для дополнительной хрустящей текстуры.

Наслаждайтесь вашими ароматными, полезными и невероятно вкусными овсяно-банановыми маффинами с клубникой!