Ингредиенты:
- Мука пшеничная: 150 г
- Овсяные хлопья (геркулес, не быстрого приготовления): 100 г
- Сливочное масло: 100 г (комнатной температуры)
- Сахар (коричневый или белый): 80 г
- Яйцо куриное: 1 шт.
- Корица молотая: 1-2 ч. ложки (по вкусу)
- Изюм: 50-70 г (предварительно замочить в горячей воде на 10 минут и обсушить)
- Разрыхлитель теста: 1/2 ч. ложки
- Соль: щепотка
Приготовление:
- В глубокой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до получения пышной светлой массы.
- Добавьте яйцо комнатной температуры и щепотку соли. Тщательно перемешайте до однородности.
- В отдельной миске смешайте муку, овсяные хлопья, молотую корицу и разрыхлитель.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляно-яичной смеси, замешивая тесто. Тесто должно получиться мягким, но не липнущим к рукам.
- В конце добавьте подготовленный изюм и аккуратно вмешайте его в тесто.
- Сформируйте из теста небольшие шарики, а затем слегка приплюсните их, придавая форму печенья. Можно также просто выкладывать тесто ложкой на противень.
- Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя небольшое расстояние между ними.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 12-15 минут, до золотистого цвета. Время выпекания может варьироваться в зависимости от размера печенья и особенностей вашей духовки.
- Готовое печенье аккуратно переложите на решетку и дайте полностью остыть.
Совет: Для более насыщенного аромата можно добавить в тесто немного ванильного сахара или молотого имбиря.
Вариации: Вместо изюма можно использовать сушеную клюкву, курагу или мелко нарезанные орехи.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
