Ингредиенты:
- 150 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 100 г сахара (можно коричневого для более карамельного оттенка)
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Цедра 1 среднего лимона
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
- 200 г овсяных хлопьев (желательно долгой варки, не быстрого приготовления)
- 100 г пшеничной муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
Инструкции по приготовлению:
- В большой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до получения светлой и пышной массы.
- Добавьте яйцо, ванильный экстракт, лимонную цедру и лимонный сок. Хорошо перемешайте до однородности.
- В отдельной миске смешайте овсяные хлопья, пшеничную муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляной смеси, перемешивая лопаткой или миксером на низкой скорости, пока не получится густое тесто. Старайтесь не перемешивать слишком долго.
- Сформируйте из теста небольшие шарики (примерно по 1-1.5 столовой ложке). Затем слегка приплюсните их на противне, застеленном пергаментной бумагой, оставляя между печеньями расстояние, так как они немного растекутся при выпечке.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 12-15 минут, или пока края печенья не станут золотистыми.
- Дайте печенью немного остыть на противне (5-10 минут), прежде чем переложить его на решетку для полного остывания.
Совет: Если вы любите более хрустящее печенье, можете выпекать его на пару минут дольше. Для более мягкой текстуры — немного меньше.
Это овсяное печенье с лимоном — отличный вариант для домашней выпечки. Оно прекрасно хранится в герметичном контейнере несколько дней, сохраняя свою ароматность и рассыпчатость. Наслаждайтесь!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
