Ингредиенты:
- 150 г сливочного масла комнатной температуры
- 100 г сахара (можно использовать тростниковый для более карамельного вкуса)
- 100 г коричневого сахара
- 1 большое яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 200 г овсяных хлопьев (лучше использовать крупные, не быстрого приготовления)
- 150 г пшеничной муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 100 г рубленых орехов (грецкие, миндаль, фундук – на ваш вкус)
- 50-70 г разноцветного драже (M&M’s, Skittles или любое другое по вашему выбору)
Инструкции по приготовлению:
- Подготовка сухих ингредиентов: В средней миске смешайте овсяные хлопья, пшеничную муку, разрыхлитель и соль. Отставьте в сторону.
- Взбивание масла и сахара: В большой миске взбейте размягченное сливочное масло с обоими видами сахара до получения светлой и пышной массы (примерно 3-5 минут миксером).
- Добавление яиц и ванили: По одному добавьте яйцо, хорошо взбивая после каждого. Затем добавьте ванильный экстракт и снова взбейте.
- Соединение ингредиентов: Постепенно всыпайте сухую смесь в масляно-яичную, перемешивая на низкой скорости миксера или лопаткой до получения однородного теста. Не перемешивайте слишком долго.
- Добавление начинки: Аккуратно вмешайте в тесто рубленые орехи и разноцветное драже.
- Формирование печенья: Застелите противень пергаментной бумагой. С помощью столовой ложки или ложки для мороженого выкладывайте шарики теста на противень, оставляя между ними достаточное расстояние (примерно 5-7 см), так как печеньеРасплывется при выпечке. Если хотите получить более плоское печенье, слегка приплюсните шарики ладонью или дном стакана.
- Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Выпекайте печенье в течение 10-14 минут, или пока края не станут золотисто-коричневыми, а центр останется немного мягким. Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки и размера печенья.
- Охлаждение: Достаньте противень из духовки и дайте печенью немного остыть на противне (5-10 минут), прежде чем переложить его на решетку для полного остывания. Горячее печенье очень хрупкое.
Советы для идеального печенья:
- Используйте качественные овсяные хлопья, чтобы получить лучшую текстуру.
- Не передерживайте печенье в духовке, иначе оно станет слишком сухим и жестким.
- Экспериментируйте с разными видами орехов и драже, создавая свои уникальные сочетания.
- Перед выпечкой можно слегка охладить тесто в холодильнике (30-60 минут), это поможет печенью сохранить форму.
Наслаждайтесь вашим великолепным домашним овсяным печеньем с орехами и яркими драже! Оно отлично подойдет к чаю, кофе или просто как сытный перекус.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
