Овсяное печенье с семечками и орехами рецепт

Овсяное печенье – это классика, которая никогда не выходит из моды. Его любят за приятную хрустящую текстуру, способность утолять голод и, конечно же, за домашний уют, который оно создает. Этот рецепт обогатит традиционное овсяное печенье дополнительным вкусом и пользой благодаря добавлению семечек и орехов. Оно станет прекрасным дополнением к чаю или кофе, а также отличным перекусом для всей семьи.

Ингредиенты

Овсяные хлопья: 150 г (желательно долгой варки)
Мука пшеничная: 100 г
Сахар: 80-100 г (можно регулировать по вкусу)
Сливочное масло: 100 г (комнатной температуры)
Яйцо куриное: 1 шт.
Семечки подсолнечника (очищенные): 50 г
Измельченные орехи: 50 г (грецкие, миндаль, фундук – на ваш выбор)
Разрыхлитель теста: 1 ч.л.
Соль: щепотка
Ванильный сахар (по желанию): 1 ч.л.
Корица (по желанию): 0.5 ч.л.

Приготовление

Подготовка ингредиентов: Овсяные хлопья залейте небольшим количеством кипятка (примерно 3-4 столовые ложки) и оставьте на 10-15 минут, чтобы они немного размягчились. Семечки и орехи можно слегка подсушить на сухой сковороде для усиления аромата. Орехи предварительно измельчите ножом или в блендере.
Смешивание масла и сахара: В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром (и ванильным сахаром, если используете) до пышной однородной массы.
Добавление яйца: Вбейте в масляную смесь яйцо и еще раз хорошо взбейте.
Сухие ингредиенты: В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу (если используете).
Соединение: Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляно-яичной смеси, перемешивая до получения теста.
Добавление наполнителей: Аккуратно вмешайте в тесто размягченные овсяные хлопья, семечки и измельченные орехи. Тесто должно получиться густым, но пластичным. Если оно кажется слишком липким, можно добавить немного муки.
Формирование печенья: Противень застелите пергаментной бумагой. С помощью чайной ложки или сформировав шарики руками, выложите тесто на противень на некотором расстоянии друг от друга. Слегка приплюсните каждое печенье.
Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте печенье около 15-20 минут, или до золотистого цвета. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Охлаждение: Готовое печенье аккуратно переложите на решетку и дайте полностью остыть.

Советы и вариации

Для более диетического варианта можно использовать цельнозерновую муку и уменьшить количество сахара, заменив его натуральными подсластителями, такими как стевия или сироп агавы.
Экспериментируйте с видами орехов и семян: добавьте семена льна, чиа, кунжута или различные виды орехов.
В тесто можно добавить немного сухофруктов (изюм, клюкву), предварительно их промыв и обсушив.
Если вы любите более мягкое печенье, время выпекания можно немного сократить. Для более хрустящего – увеличить.

Это овсяное печенье с семечками и орехами – отличный способ сделать ваш перекус более насыщенным и полезным. Приятного аппетита!