Почему именно эти маффины?
- Полезность: Овсяные хлопья богаты клетчаткой, а бананы и сухофрукты — натуральными сахарами и витаминами.
- Сытность: Благодаря овсянке, маффины надолго дают ощущение сытости.
- Универсальность: Они отлично подходят для завтрака, перекуса в школе или на работе, а также для угощения гостей.
- Легкость приготовления: Не требует специальных навыков или сложного оборудования.
Ингредиенты:
- 1.5 стакана овсяных хлопьев (геркулес, не требующий варки)
- 2 спелых банана
- 1/2 стакана молока (или кефира, йогурта)
- 1/3 стакана растительного масла (подсолнечного, кокосового)
- 1/4 стакана меда или кленового сиропа (по вкусу)
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- Щепотка соли
- 1/2 стакана смеси сухофруктов (изюм, курага, чернослив, финики – по вашему выбору)
- (Опционально) Горсть орехов (грецкие, миндаль)
Приготовление:
- Подготовка сухофруктов: Если сухофрукты крупные (например, финики или курага), нарежьте их на более мелкие кусочки. Если вы используете изюм, его можно промыть.
- Пюрирование бананов: В глубокой миске разомните бананы вилкой до состояния пюре.
- Соединение влажных ингредиентов: Добавьте к банановому пюре молоко, растительное масло, мед (или сироп) и яйцо. Хорошо перемешайте венчиком до однородности.
- Добавление сухих ингредиентов: В отдельной миске смешайте овсяные хлопья, разрыхлитель, корицу и соль.
- Соединение: Всыпьте сухие ингредиенты в миску с влажными. Аккуратно перемешайте лопаткой, но не взбивайте – главное, чтобы вся овсянка увлажнилась.
- Введение добавок: Добавьте подготовленные сухофрукты и, если используете, орехи. Еще раз аккуратно перемешайте. Тесто получится густым.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для маффинов, смазав ячейки маслом или используя бумажные вкладыши. Выложите тесто в формы, заполняя их примерно на 2/3.
- Время выпечки: Выпекайте маффины в разогретой духовке в течение 20-25 минут, или до золотистого цвета и готовности (проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить чистой).
- Остывание: Дайте маффинам немного остыть в форме, а затем переложите на решетку до полного остывания.
Вариации и советы:
- Без глютена: Используйте овсяные хлопья с пометкой «без глютена».
- Веганский вариант: Замените яйцо на 1 столовую ложку льняной муки, смешанную с 3 столовыми ложками воды, дайте настояться 5-10 минут. Молоко можно заменить растительным.
- Дополнительные ароматы: Добавьте цедру лимона или апельсина для цитрусовой нотки, или немного ванильного экстракта.
- Украшение: Перед выпечкой можно посыпать маффины сверху овсяными хлопьями или небольшим количеством рубленых орехов.
Эти овсяные маффины с бананами и сухофруктами станут вашим любимым рецептом. Наслаждайтесь вкусным и полезным началом дня!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
