Особенности Новогодней Лошади
Лошадь – это грациозное, сильное и любящее природу животное. В год Лошади предпочтение стоит отдавать блюдам, которые отражают эти качества: естественность, полезность, сытность и, конечно же, праздничность. Овсяный торт идеально соответствует этим требованиям, сочетая в себе пользу овсяных хлопьев, сладость фруктов и аромат специй.Ингредиенты для теста:
- 200 г овсяных хлопьев (геркулес, долгой варки)
- 150 г муки (пшеничной цельнозерновой или обычной)
- 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 150 г сахара (можно использовать коричневый для аромата)
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. корицы
- Щепотка мускатного ореха
- Щепотка соли
Для начинки и украшения:
- 150 г свежих или замороженных ягод (например, клюква, брусника, малины)
- 100 г грецких орехов (слегка обжаренных и измельченных)
- 2-3 ст.л. меда или кленового сиропа
- (Опционально) Цветная глазурь или сахарная пудра для декора
Инструкции по приготовлению:
- Подготовка хлопьев: Овсяные хлопья залейте молоком и оставьте набухать на 15-20 минут.
- Смешивание сухих ингредиентов: В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль.
- Взбивание масла с сахаром: В большой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышной светлой массы.
- Добавление яиц: По одному введите яйца, продолжая взбивать после каждого.
- Соединение ингредиентов: Добавьте к масляно-яичной смеси набухшие овсяные хлопья (вместе с молоком). Перемешайте.
- Добавление сухих ингредиентов: Постепенно всыпьте сухую смесь в жидкую, аккуратно перемешивая до получения однородного теста. Оно должно получиться достаточно густым.
- Подготовка формы: Форму для выпечки (диаметром около 20-22 см) смажьте маслом и присыпьте мукой или выстелите пергаментом.
- Выпекание: Выложите тесто в форму. Разровняйте поверхность. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить чистой.
- Охлаждение: Готовый корж достаньте из формы и дайте ему полностью остыть на решетке.
- Подготовка начинки: Остывший корж разрежьте горизонтально на два или три пласта.
- Сборка торта: Обильно промажьте коржи смесью меда (или кленового сиропа) и измельченных орехов. Сверху распределите ягоды.
- Украшение: Верх торта можно украсить оставшимися ягодами, орехами, полить глазурью или просто присыпать сахарной пудрой. Для создания ассоциации с Лошадью, можно вырезать из пергамента трафарет в виде подковы или мордочки лошади и присыпать торт пудрой через трафарет.
Этот торт получается не только вкусным, но и очень питательным. Овсяные хлопья придают ему особую текстуру и полезные свойства, а фрукты и орехи – яркий вкус и аромат. Такой десерт станет отличным подарком для ваших близких, особенно для тех, кто ценит натуральные продукты и домашнюю выпечку.
Попробуйте приготовить этот чудесный торт и порадуйте своих близких в новогоднюю ночь!
Вернуться к началу
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
