Ищете рецепт полезного и сытного десерта, который придется по вкусу всей семье? Представляем вашему вниманию простой и вкусный рецепт овсяного торта с морковью. Этот торт получается нежным, ароматным и более полезным, чем его классические «конкуренты» благодаря использованию овсяных хлопьев и моркови.
Ингредиенты
Для теста:
200 г овсяных хлопьев (можно взять хлопья быстрого приготовления, но лучше цельнозерновые)
200 г муки (цельнозерновой или пшеничной высшего сорта)
200 г моркови (натертой на мелкой терке)
150 г сахара (можно меньше, по вкусу, или использовать мед/сироп)
100 мл растительного масла (без запаха)
2 яйца
100 мл молока (или кефира/йогурта)
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соды
1 чайная ложка корицы (по желанию)
Щепотка соли
Орехи, изюм, сухофрукты (по желанию, для добавления в тесто)
Для крема (по желанию):
100 г сливочного сыра (крем-сыра)
50 г сливочного масла
50-70 г сахарной пудру
1-2 столовые ложки лимонного сока
Приготовление
Подготовка ингредиентов: Овсяные хлопья залейте молоком (или кефиром/йогуртом) и дайте им немного набухнуть (10-15 минут). Морковь очистите и натрите на мелкой терке.
Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу (если используете) и щепотку соли.
Смешивание влажных ингредиентов: В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Затем добавьте растительное масло и перемешайте.
Объединение теста: В яичную смесь добавьте набухшие овсяные хлопья, натертую морковь и хорошо перемешайте.
Соединение сухих и влажных компонентов: Постепенно введите сухие ингредиенты во влажные, аккуратно перемешивая до получения однородного теста. Не переусердствуйте с вымешиванием. Если вы используете орехи, изюм или сухофрукты, добавьте их на этом этапе.
Выпекание: Форму для выпечки (диаметром около 20-22 см) смажьте маслом и присыпьте мукой или выложите пергаментной бумагой. Вылейте тесто в форму.
Температура и время: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте торт в течение 35-45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить чистой из центра.
Охлаждение: Готовый торт достаньте из духовки и дайте ему немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке.
Приготовление крема (по желанию): Пока торт остывает, можно приготовить простой крем. Взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до пышности. Добавьте сливочный сыр и лимонный сок, взбейте до однородной гладкой консистенции.
Украшение: Остывший торт можно разрезать на два коржа и прослоить кремом, либо просто покрыть кремом сверху. По желанию, можно украсить торт тертой морковью, орехами или цукатами.
Этот овсяный морковный торт – отличный выбор для завтрака, перекуса или просто повода порадовать себя и близких чем-то вкусным и полезным. Приятного аппетита!
