Пампушки с чесноком – это ароматное и вкусное дополнение к борщу, щам или просто как самостоятельное блюдо. Они мягкие внутри, с хрустящей корочкой и пикантным чесночным ароматом. Предлагаем вам простой и проверенный рецепт, который легко приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 500 г
Вода теплая – 300 мл
Дрожжи сухие – 7 г (или 25 г свежих)
Сахар – 1 ст. ложка
Соль – 1 ч. ложка
Масло растительное – 2 ст. ложки
Для чесночной заправки:
Чеснок – 3-4 зубчика
Масло растительное – 3 ст. ложки
Укроп свежий – небольшой пучок
Соль – по вкусу
Приготовление:
Приготовление теста: В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активизировались и образовалась пенная шапочка.
В большую миску просейте муку, добавьте соль, растительное масло и дрожжевую смесь. Замесите мягкое, эластичное тесто. Оно может слегка липнуть к рукам – это нормально.
Сформируйте из теста шар, смажьте растительным маслом и поместите в миску, накройте пленкой или полотенцем. Оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы тесто поднялось вдвое.
Формирование пампушек: Подошедшее тесто обомните и разделите на небольшие кусочки (примерно 3-4 см в диаметре). Скатайте из каждого кусочка шарик.
Выложите шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга. Накройте полотенцем и дайте им постоять еще 20-30 минут.
Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пампушки в течение 20-25 минут, до золотистого цвета.
Приготовление чесночной заправки: Пока пампушки выпекаются, приготовьте заправку. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Укроп мелко нарежьте. Смешайте чеснок, укроп, растительное масло и соль.
Подача: Готовые горячие пампушки смажьте чесночной заправкой и подавайте к столу.
Советы и хитрости:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного сушеного чеснока или итальянских трав.
Если у вас нет свежего укропа, можно использовать сушеный.
Чтобы пампушки получились особенно мягкими, можно использовать молоко вместо воды или добавить в тесто немного кефира.
Подавайте пампушки горячими, пока они мягкие и ароматные.
