Паштет из белой фасоли в лаваше рецепт

Ищете легкую, сытную и при этом вегетарианскую закуску? Паштет из белой фасоли в лаваше – это именно то, что вам нужно! Этот рецепт отличается простотой приготовления, доступностью ингредиентов и возможностью быстрой трансформации в полноценный обед или ужин. Белая фасоль – отличный источник растительного белка и клетчатки, что делает этот паштет не только вкусным, но и полезным. Сочетание нежного паштета и хрустящего лаваша создает неповторимую текстуру, а выбранные вами специи добавят яркости вкусу.

Ингредиенты:

1 банка (400 г) консервированной белой фасоли (в собственном соку или воде), без жидкости
1-2 зубчика чеснока (по вкусу)
2-3 столовые ложки оливкового масла (можно заменить подсолнечным)
1 столовая ложка лимонного сока
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Щепотка копченой паприки (по желанию, для дымного аромата)
Свежая зелень (петрушка, укроп) для аромата (по желанию)
Тонкий лаваш (1-2 листа, в зависимости от размера)

Пошаговый рецепт приготовления:

Подготовка фасоли: Если вы используете консервированную фасоль, тщательно промойте ее под проточной водой и хорошо обсушите. Это поможет избавиться от излишней жидкости и «консервного» привкуса.
Измельчение ингредиентов: В чашу блендера или кухонного комбайна поместите обсушенную фасоль. Добавьте очищенный чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и копченую паприку (если используете).
Приготовление паштета: Измельчите все ингредиенты до состояния однородной пасты. Если вы предпочитаете более грубую текстуру, измельчайте меньше. В случае, если паштет получается слишком густым, можно добавить еще немного оливкового масла или воды, в которой была фасоль, по чайной ложке.
Добавление зелени: Если вы решили добавить свежую зелень, мелко нарежьте ее и вмешайте в готовый паштет.
Подготовка лаваша: Разверните лист лаваша на ровной поверхности. Если лаваш очень большой, его можно разрезать пополам.
Нанесение паштета: Равномерно распределите приготовленный паштет из фасоли по всей поверхности лаваша, оставляя небольшой край свободным.
Сворачивание рулета: Аккуратно сверните лаваш с паштетом в плотный рулет.
Нарезка и подача: Готовый рулет можно сразу подавать к столу. Для более аккуратной подачи и удобства употребления, нарежьте рулет на порционные кусочки толщиной 2-3 см.

Советы и вариации:

Экспериментируйте со специями: Добавьте ваши любимые специи, например, тмин, кориандр, сушеный базилик или орегано.
Овощные добавки: Мелко нарезанный жареный лук, морковь или болгарский перец, добавленные в паштет, придадут ему новый вкус и аромат.
Пикантность: Для любителей острого можно добавить щепотку кайенского перца или мелко нарезанный острый чили.
Хрустящая корочка: Для получения более хрустящего результата, рулет из лаваша можно слегка обжарить на сухой сковороде или запечь в духовке до золотистого цвета.
Подача: Паштет можно подавать как самостоятельную закуску, с овощами, или использовать как начинку для бутербродов.

Паштет из белой фасоли в лаваше – это прекрасный пример того, как из простых ингредиентов можно приготовить нечто удивительное. Угощайте своих близких и наслаждайтесь вкусом!

Приятного аппетита!