Забудьте о банальных закусках! Этот паштет из сельди с яблоком и паприкой — настоящий кулинарный шедевр, который удивит ваших гостей своим насыщенным вкусом и нежной текстурой. Сочетание пикантной сельди, освежающего яблока и ароматной паприки создает неповторимую симфонию вкусов, идеально подходящую для праздничного стола или уютного семейного ужина. Приготовление этого паштета не займет много времени, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты:
- 2 филе слабосоленой сельди (примерно 250-300 г)
- 1 среднее яблоко (лучше кисло-сладкое, например, Гренни Смит или Антоновка)
- 1 небольшая красная луковица (или половина средней)
- 50-70 г сливочного масла комнатной температуры
- 1-2 столовые ложки майонеза (по желанию, для мягкости)
- 1 чайная ложка сладкой молотой паприки
- Щепотка черного молотого перца
- Сок половины лимона (по желанию, для яркости вкуса)
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
Инструкция по приготовлению:
- Подготовка сельди: Филе сельди промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Если в филе остались кости, тщательно удалите их. Нарежьте сельдь на небольшие кусочки.
- Подготовка остальных ингредиентов: Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте на мелкие кубики. Лук также нарежьте как можно мельче.
- Смешивание: В чашу блендера или кухонного комбайна поместите нарезанную сельдь, нарезанное яблоко и лук.
- Добавление масла и специй: Добавьте к ингредиентам мягкое сливочное масло, сладкую молотую паприку, черный молотый перец. Если используете майонез и лимонный сок, добавьте их тоже.
- Измельчение: Включите блендер и измельчайте до получения однородной пастообразной массы. Если вы предпочитаете более крупную текстуру, измельчайте короткими импульсами.
- Проверка вкуса: Попробуйте паштет и при необходимости добавьте еще немного перца, лимонного сока или майонеза по вкусу.
- Охлаждение: Готовый паштет переложите в чистую емкость, накройте крышкой или пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы он настоялся и охладился.
- Подача: Подавайте паштет из сельди с яблоком и паприкой на тостах, гренках, с черным хлебом, крекерами или свежими овощами. Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Совет: Для придания паштету особой пикантности можно добавить щепотку молотого кориандра или немного горчицы (около 0.5 ч.л.). Также можно экспериментировать с сортами яблок, чтобы найти идеальное сочетание сладости и кислоты.
Этот паштет из сельди с яблоком и паприкой — прекрасный способ разнообразить ваше меню и порадовать себя и близких необычным, но простым в приготовлении блюдом. Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
