Прекрасная альтернатива привычной «шубе» — печень в «шубе»! Этот салат выходит очень нежным, сытным и вкусным. Готовится он несложно и станет отличным дополнением к праздничному столу или просто приятным ужином.
Ингредиенты:
500 г печени (куриная, говяжья)
2-3 вареных картофеля
1-2 вареные моркови
1-2 луковицы
2-3 вареных яйца
Майонез
Растительное масло для жарки
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Печень тщательно промыть, удалить пленки и прожилки. Нарезать небольшими кусочками.
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить нарезанную печень к луку и обжарить до готовности, примерно 10-15 минут, постоянно помешивая. Посолить и поперчить по вкусу. Дать немного остыть.
Картофель, морковь и яйца очистить. Натереть картофель и морковь на крупной терке, яйца – на мелкой.
Выкладывать салат слоями в салатник или на блюдо, промазывая каждый слой майонезом: картофель, печень с луком, морковь, яйца.
Поставить салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он пропитался.
Советы и рекомендации:
Чтобы печень получилась более нежной, ее можно предварительно замочить в молоке на 30 минут или обработать паром.
Слои салата можно повторить несколько раз, увеличив количество ингредиентов.
Для украшения можно использовать свежую зелень, тертый сыр или вареный яичный желток.
Вместо майонеза можно использовать сметанный соус, добавив горчицу и специи по вкусу.
