Печенье «Бабочки» — это нежное, хрустящее лакомство, которое легко приготовить дома. Его форма напоминает крылья бабочки, а вкус зависит от добавок: ванили, шоколада или орехов. Этот рецепт рассчитан на 40–50 штук печенья и займет около 45 минут, включая выпечку. Идеально для семейного чаепития или угощения гостей!
Ингредиенты
200 г муки
100 г сахарной пудры
150 г сливочного масла (комнатной температуры)
1 яйцо
1 ч. л. ванильного экстракта (или пакетик ванильного сахара)
Щепотка соли
По желанию: 50 г измельченных орехов или шоколадных капель
Приготовление
Подготовьте тесто: В миске взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до кремовой консистенции (около 2–3 минут миксером). Добавьте яйцо и ванильный экстракт, продолжайте взбивать до однородности.
Добавьте сухие ингредиенты: Просейте муку и соль в масляную смесь. Замесите мягкое тесто руками или ложкой. Если используете орехи или шоколад, вмешайте их на этом этапе. Не переусердствуйте с замешиванием — тесто должно быть нежным.
Охладите тесто: Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 20–30 минут. Это поможет тесту не растекаться при выпечке.
Формируйте «бабочек»: Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто толщиной 3–4 мм на присыпанной мукой поверхности. Вырежьте фигурки с помощью формочки в форме бабочки (или подручными средствами, например, двумя кружочками). Если формы нет, сделайте бабочку, сложив полоску теста пополам и сделав надрезы по краям.
Выпекайте: Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 2–3 см друг от друга. Пеките 8–10 минут до золотистых краев. Не перепечьте — печенье должно оставаться мягким внутри.
Остудите: Дайте печенью остыть на противне 5 минут, затем переложите на решетку. Когда полностью остынет, посыпьте сахарной пудрой для красоты.
Полезные Советы
Для хрустящего печенья используйте меньше масла или добавьте больше муки. Если любите мягкое — не охлаждайте тесто слишком долго.
Вариации: Добавьте какао для шоколадного вкуса или цедру лимона для свежести.
Хранение: Готовое печенье хранится в airtight контейнере до 1 недели при комнатной температуре.
Калорийность: Около 80 ккал на штуку (без добавок).
Приготовьте печенье «Бабочки» и удивите близких своим кулинарным шедевром! Это простой рецепт, который всегда получается. Приятного аппетита!
