Печенье «Цветочек» – это не просто десерт, это маленький кулинарный шедевр, который своим видом и вкусом способен украсить любой праздник или просто поднять настроение. Его нежное тесто и приятный аромат делают его любимым лакомством как для детей, так и для взрослых. Предлагаем вам простой и проверенный рецепт этого замечательного печенья.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 250-300 г (примерно 2 стакана)
- Сливочное масло (комнатной температуры) — 150 г
- Сахар — 100 г (можно регулировать по вкусу)
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Ванильный сахар — 1 ч.л. (или щепотка ванилина)
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч.л.
- Щепотка соли
Количество муки может варьироваться в зависимости от ее влажности.
Пошаговая инструкция
- Подготовка масла и сахара: В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром (обычным и ванильным) и щепоткой соли до получения пышной светлой массы.
- Добавление яйца: Аккуратно введите яйцо в масляно-сахарную смесь и снова хорошо взбейте до однородности.
- Смешивание сухих ингредиентов: В отдельной миске просейте муку вместе с разрыхлителем.
- Замешивание теста: Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляной основе, аккуратно перемешивая лопаткой или руками. Тесто должно получиться мягким, эластичным и не липнущим к рукам. Если тесто кажется слишком липким, добавьте немного больше муки.
- Охлаждение теста: Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30-60 минут. Это сделает тесто более послушным при раскатке.
- Формирование печенья: Разогрейте духовку до 180°C. Достаньте охлажденное тесто. Раскатайте его на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины примерно 0,5-0,7 см.
- Вырезание «цветочков»: Используйте специальную вырубку в форме цветочка или обычный стакан и нож, чтобы вырезать заготовки. Для середины цветка можно сделать небольшое углубление пальцем.
- Выпекание: Аккуратно переложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в разогретой духовке около 10-15 минут, до легкого золотистого цвета. Время выпекания зависит от размера печенья и особенностей вашей духовки.
- Охлаждение: Готовое печенье достаньте из духовки и дайте ему немного остыть на противне, затем переложите на решетку до полного остывания.
По желанию, перед выпечкой печенье можно украсить: посыпать сахаром, корицей или сделать узоры вилкой.
Украшение и Подача
Полностью остывшее печенье «Цветочек» можно оставить как есть, или проявить фантазию: можно украсить его глазурью, посыпать сахарной пудрой, добавить яркие кондитерские посыпки. Оно прекрасно смотрится в сочетании с ароматным чаем или молоком.
Этот простой рецепт позволит вам легко и быстро приготовить вкусное и красивое печенье «Цветочек», которое станет украшением любого стола и порадует ваших близких!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
