Печенье «Грибочки» рецепт

Печенье «Грибочки» – это любимое лакомство многих с детства, обладающее нежным вкусом и узнаваемой формой. Его приготовление – это увлекательный процесс, который понравится и взрослым, и детям. Этот рецепт поможет вам воссоздать ту самую, особенную атмосферу домашних радостей.

Ингредиенты:

Для теста:
Мука пшеничная – 350-400 г
Масло сливочное (или маргарин) – 200 г (комнатной температуры)
Сахар – 150 г
Яйца куриные – 2 шт.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Ванильный сахар (или ванилин) – 1 ч.л.
Щепотка соли
Для крема:
Сгущенное молоко – 100-150 г
Какао-порошок – 1-2 ст.л. (для «шляпок»)

Инструкция по приготовлению:

Подготовка теста: В глубокой миске соедините размягченное сливочное масло (или маргарин) с сахаром и ванильным сахаром. Взбейте миксером до получения пышной, светлой массы.
По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо взбивая.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли.
Постепенно добавляйте сухую смесь к масляно-яичной массе, замешивая мягкое, эластичное тесто. Важно не переборщить с мукой, чтобы тесто не стало слишком крутым.
Формирование «ножек»: Тесто разделите на небольшие кусочки. Из каждого кусочка скатайте колбаску длиной около 7-8 см. Затем каждую колбаску разрежьте пополам. Это будут «ножки» грибочков.
Выпекание «ножек»: «Ножки» выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 10-15 минут, до легкого золотистого цвета. Остудите.
Формирование «шляпок»: Из оставшегося теста сформируйте шарики. Придайте им немного плоскую форму – это будут «шляпки».
Выпекание «шляпок»: «Шляпки» также выложите на противень и выпекайте при той же температуре (180°C) около 8-12 минут, пока они не станут слегка золотистыми по краям. Остудите.
Приготовление крема: Сгущенное молоко перемешайте с какао-порошком до однородного шоколадного цвета. Если крем получился слишком густым, можно добавить немного обычного сгущенного молока.
Сборка грибочков: Возьмите остывшую «ножку» грибочка. С помощью ложки или кондитерского мешка нанесите крем на верхнюю часть «ножки».
Аккуратно прикрепите «шляпку» к крему.
Декорирование: По желанию, края «шляпок» можно слегка обмакнуть в оставшийся крем или же использовать его для создания более ярких «точек» на «шляпках».
Дайте печенью немного пропитаться при комнатной температуре, затем можно убрать в холодильник на 30-60 минут для лучшей фиксации крема.