Ищете рецепт легкого и полезного печенья, которое порадует вас своим нежным вкусом и ароматом? Творожное печенье – это идеальное решение! Благодаря творогу, оно получается рассыпчатым, мягким и не сухим. Этот рецепт настолько прост, что справится даже начинающий кулинар. Приготовьте его для семейного чаепития или чтобы побаловать себя любимого!
Ингредиенты:
Творог (жирность 5-9%) – 200 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар – 50-70 г (по вкусу)
Сливочное масло (комнатной температуры) – 50 г
Мука пшеничная – 150-180 г (может потребоваться немного больше или меньше)
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Ванильный сахар (или ванилин) – по вкусу (по желанию)
Соль – щепотка
Инструкция по приготовлению:
В глубокой миске соедините творог, мягкое сливочное масло и сахар. Хорошо разотрите вилкой до получения однородной массы. Если творог крупнозернистый, можно протереть его через сито или пробить блендером для более нежной текстуры.
Добавьте яйцо и ванильный сахар (если используете). Еще раз тщательно перемешайте.
В отдельной миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли.
Постепенно введите сухие ингредиенты в творожную массу, замешивая тесто. Начните добавлять муку небольшими порциями, чтобы не переборщить. Тесто должно получиться мягким, эластичным и не прилипать к рукам.
Сформируйте из теста шар. Оберните его пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30-60 минут. Это сделает тесто более послушным при формовке.
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
Достаньте охлажденное тесто. Скалкой раскатайте его на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной примерно 0,5-0,7 см.
С помощью формочек для печенья, стакана или ножа вырежьте печенье желаемой формы.
Аккуратно выложите печенье на подготовленный противень, оставляя небольшое расстояние между ними.
Выпекайте печенье в разогретой духовке в течение 12-15 минут, до золотистого цвета. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки и толщины печенья.
Готовое печенье достаньте из духовки и дайте ему полностью остыть на противне или на решетке.
Советы для идеального печенья:
Используйте творог средней или высокой жирности для лучшей текстуры.
Не добавляйте слишком много муки, иначе печенье получится жестким.
Если хотите более сладкое печенье, увеличьте количество сахара, но помните, что избыток сахара может привести к тому, что печенье быстрее подрумянится.
Можно добавить в тесто какао-порошок для шоколадного варианта, цедру лимона или апельсина для цитрусового аромата, или немного корицы для пряности.
Перед выпеканием печенье можно посыпать сахаром, добавить кунжут или мак.
