Печенье «Кофейные зёрна» рецепт

Описание

Печенье «Кофейные зёрна» – это настоящая находка для любителей кофе и выпечки. Его нежный, рассыпчатый вкус с ярко выраженными кофейными нотками и характерная форма, напоминающая кофейные зёрнышки, делают его идеальным дополнением к чашке ароматного напитка или просто самостоятельным лакомством.

Ингредиенты

Мука: 250 г
Сливочное масло: 120 г (комнатной температуры)
Сахарная пудра: 80 г
Яичный желток: 1 шт.
Растворимый кофе: 1-2 ст. л. (в зависимости от желаемой интенсивности вкуса)
Ванильный экстракт: 1 ч. л.
Щепотка соли

Приготовление

Подготовка кофе: В небольшой миске растворите растворимый кофе в 1 столовой ложке горячей воды. Дайте остыть.
Замес теста: В большой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до получения пышной светлой массы.
Добавьте яичный желток, ванильный экстракт и остывший кофейный раствор. Еще раз хорошо взбейте.
В отдельной миске смешайте просеянную муку с щепоткой соли.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляно-яичной смеси, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Если тесто кажется слишком липким, добавьте немного муки.
Формирование печенья: Разделите тесто на небольшие кусочки (примерно по 15-20 г). Из каждого кусочка сформируйте шарик, а затем слегка приплюсните его, придавая форму кофейного зёрнышка.
Для придания характерной полоски на «зёрнышке» можно использовать тупую сторону ножа или зубочистку.
Выпекание: Выложите сформированное печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 10-12 минут, или до легкого золотистого цвета по краям. Важно не пересушить печенье, чтобы оно осталось рассыпчатым.
Охлаждение: Готовое печенье аккуратно переложите на решетку и дайте ему полностью остыть.