Ингредиенты:
- Яйца: 3 шт. (только белки)
- Сахар: 150 г
- Мука: 120 г
- Ванильный сахар: 1 ч.л. (или ванильный экстракт)
- Щепотка соли
Инструкции по приготовлению:
- Подготовьте белки: В чистой и сухой миске взбейте яичные белки с щепоткой соли до образования пышной пены.
- Добавьте сахар: Постепенно, по одной столовой ложке, добавляйте сахар, продолжая взбивать массу. Взбивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится, а белки не станут плотными и блестящими.
- Добавьте ваниль: Аккуратно введите ванильный сахар или экстракт, перемешайте.
- Введите муку: Просейте муку частями в белковую массу, аккуратно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. Тесто должно получиться однородным, без комочков.
- Сформируйте печенье: Переложите тесто в кондитерский мешок с тонкой насадкой (или используйте обычный плотный пакет с отрезанным уголком). На противень, застеленный пергаментной бумагой, отсадите полоски теста длиной около 5-7 см, имитируя форму язычков. Оставляйте небольшое расстояние между печеньями, так как они немного увеличатся в объеме.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте печенье в течение 10-15 минут, до легкого золотистого цвета. Важно не пересушить печенье, оно должно оставаться нежным.
- Охлаждение: Готовое печенье аккуратно снимите с противня и дайте ему полностью остыть на решетке.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто 1-2 столовые ложки какао-порошка, предварительно уменьшив количество муки на это же количество. Тогда у вас получатся шоколадные «кошачьи язычки».
Совет: Если у вас нет кондитерского мешка, можно использовать две чайные ложки для формирования печенья, но это займет больше времени.
Наслаждайтесь домашним печеньем «Кошачьи язычки» с чаем или кофе!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
