Печенье «Муравейнички» — это настоящее лакомство из детства, которое любят как дети, так и взрослые. Его легко приготовить, а результат всегда радует хрустящей текстурой и насыщенным вкусом. Сегодня мы поделимся с вами простым и проверенным рецептом этого замечательного печенья.
Ингредиенты:
Мука пшеничная: 3 стакана (примерно 450-500 г)
Масло сливочное (или маргарин): 180-200 г, размягченное
Яйца: 1 шт.
Сахар: 0.5 стакана (можно немного больше, по вкусу)
Сметана: 2-3 столовые ложки
Сода пищевая: 0.5 чайной ложки (если используете сметану, можно погасить в ней)
Экстракт ванили или ванильный сахар: 1 чайная ложка (по желанию)
Для глазури (по желанию): сахарная пудра, какао-порошок, вода/молоко
Пошаговый Рецепт:
Подготовка теста: В глубокой миске смешайте размягченное сливочное масло (или маргарин) с сахаром. Разотрите до однородности.
Добавьте яйцо, сметану и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте. Если используете соду, погасите ее в сметане перед добавлением к остальным ингредиентам.
Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. При необходимости можно добавить немного муки.
Формовка печенья: Когда тесто будет готово, необходимо измельчить его. Самый простой способ — пропустить тесто через мясорубку с решеткой среднего размера. Получатся длинные «червячки».
Если у вас нет мясорубки, можно разделить тесто на небольшие части и скатать из них жгутики, а затем нарезать их на кусочки длиной 2-3 см.
Выпекание: Выложите получившиеся кусочки теста на противень, застеленный пергаментной бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180-190°C духовке в течение 15-20 минут, до золотистого цвета. Печенье выпекается очень быстро, поэтому следите за ним.
Сборка «Муравейника»: Готовое печенье достаньте из духовки и дайте ему немного остыть. Затем измельчите печенье руками или в блендере на крупные крошки.
Приготовление глазури (по желанию): Пока печенье остывает, можно приготовить шоколадную глазурь. Для этого смешайте сахарную пудру с какао-порошком и добавьте немного воды или молока, чтобы получить густую, но текучую консистенцию.
Финальный штрих: Смешайте измельченное печенье с готовой глазурью (если используете) или просто сгущенкой (тоже очень вкусно!). Тщательно перемешайте, чтобы глазурь равномерно распределилась.
Выложите полученную массу на блюдо, формируя горку, похожую на муравейник.
Украшение и подача: По желанию, сверху можно посыпать печенье тертым шоколадом, орехами или сахарной пудрой.
Дайте «Муравейнику» настояться в холодильнике хотя бы 1-2 часа, чтобы он пропитался и стал более монолитным.
Печенье «Муравейнички» — это отличный повод провести время на кухне с семьей и порадовать себя вкусным домашним десертом. Приятного аппетита!
