Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 3 стакана (приблизительно 400-450 г)
- Сметана (жирность 15-20%) – 1 стакан (200 г)
- Сахар – 1/2 стакана (100 г) + немного для посыпки (по желанию)
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Масло сливочное (размягченное) – 100 г
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
- Ванильный сахар – 1 пакетик (8-10 г) или щепотка ванилина
- Соль – щепотка
Пошаговый рецепт приготовления:
- Подготовка ингредиентов: Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Яйцо взбейте с сахаром и ванильным сахаром до однородности.
- Замешивание теста: В глубокой миске смешайте размягченное сливочное масло с яично-сахарной смесью. Добейтесь кремообразной консистенции.
- Добавление сметаны: Добавьте сметану и тщательно перемешайте.
- Сухие ингредиенты: Просейте муку с разрыхлителем и добавьте щепотку соли. Постепенно, частями, добавляйте мучную смесь к жидким ингредиентам, замешивая мягкое, эластичное тесто. Не забивайте тесто мукой, оно должно оставаться немного липким, но хорошо держать форму.
- Формирование печенья: Разделите тесто на небольшие порции. Из каждой порции раскатайте жгут толщиной примерно 1-1.5 см. Жгут разрежьте на кусочки длиной около 8-10 см. Каждый кусочек сложите пополам, затем еще раз пополам. Аккуратно заверните получившуюся полоску, чтобы получилась «плетенка».
- Выпечка: Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите на него сформированное печенье на небольшом расстоянии друг от друга. По желанию, можно смазать печенье взбитым желтком и посыпать сахаром для образования аппетитной корочки.
- Температура и время: Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут, или до золотистого цвета. Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
- Остывание: Готовое печенье аккуратно достаньте из духовки и дайте ему полностью остыть на противне или на решетке.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного лимонной или апельсиновой цедры. Если вы любите более сладкое печенье, увеличьте количество сахара в основном рецепте или обильнее посыпьте готовое печенье сахарной пудрой.
Печенье «Плетенки» на сметане – это простой, но невероятно вкусный десерт, который обязательно станет вашим любимым. Наслаждайтесь домашним уютом и теплом с каждым кусочком!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
