Овсяное печенье – это классика, любимая многими за свой приятный вкус и аромат. А добавив в него творог, вы не только сделаете его более нежным и рассыпчатым, но и обогатите ценными белками и кальцием. Такое печенье станет отличным вариантом для домашнего чаепития, полезного завтрака или перекуса для детей.
Ингредиенты
- 150 г овсяных хлопьев (предпочтительнее долгой варки, не в виде порошка)
- 200 г творога (любой жирности, но лучше 5-9%)
- 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 100 г сахара (можно регулировать по вкусу)
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Ванилин или ванильный сахар – по вкусу
- Дополнительно: сухофрукты, орехи, шоколадные капли (по желанию)
Рецепт приготовления
- Подготовка творога: Если творог крупнозернистый, его лучше протереть через сито или измельчить блендером для более однородной консистенции печенья.
- Смешивание масла и сахара: В глубокой миске соедините мягкое сливочное масло и сахар. Взбейте миксером или тщательно разотрите лопаткой до получения пышной светлой массы.
- Добавление яйца и творога: Добавьте яйцо и ванилин (или ванильный сахар) к масляной смеси, еще раз хорошо перемешайте. Затем добавьте подготовленный творог и снова перемешайте до однородности.
- Добавление сухих ингредиентов: Отдельно смешайте овсяные хлопья, разрыхлитель, соль и муку (если используете, см. ниже). Постепенно введите сухие ингредиенты в творожно-масляную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой или руками до получения мягкого, немного липкого теста.
- Мука: Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности творога. Начните с добавления 2-3 столовых ложек и при необходимости добавьте еще, чтобы тесто стало удобным для формовки. Важно не переборщить с мукой, чтобы печенье осталось рассыпчатым.
- Формовка печенья: Противень застелите пергаментной бумагой. С помощью двух чайных ложек выкладывайте тесто на противень, формируя небольшие шарики или приплюснутые лепешки. Сохраняйте расстояние между печеньями, так как они немного увеличатся в размере при выпечке.
- Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте печенье около 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета. Время выпечки может варьироваться, следите за готовностью.
- Охлаждение: Готовое печенье аккуратно переложите на решетку и дайте ему полностью остыть. При остывании оно станет более плотным и хрустящим.
Если вы хотите получить более плотное печенье, которое хорошо держит форму, можно добавить 2-3 столовые ложки пшеничной муки в сухие ингредиенты. Если же вы предпочитаете более мягкое и нежное печенье, можете обойтись и без нее.
Для разнообразия вкуса в тесто можно добавить изюм, курагу, рубленые орехи или немного корицы.
Наслаждайтесь!
Овсяное печенье с творогом – это прекрасная альтернатива магазинным сладостям. Оно не только вкусное, но и полезное, ведь в его состав входят натуральные продукты. Заварите себе чашку чая или кофе, и наслаждайтесь домашним угощением!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
