Печенье «Пуговки» рецепт

Ингредиенты

• Мука пшеничная: 300 г
• Сливочное масло (размягченное): 150 г
• Сахар: 100 г
• Яйцо куриное: 1 шт.
• Разрыхлитель теста: 1 ч.л.
• Ванильный сахар: 1 ч.л. (или ванилин на кончике ножа)
• Щепотка соли
• Для украшения (по желанию): 1 ст.л. молока или яйца для смазывания, сахар для посыпки.

Приготовление

1. В глубокой миске смешайте размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Взбивайте миксером или растирайте лопаткой до получения однородной пышной массы.
2. Добавьте яйцо и щепотку соли. Снова хорошо перемешайте до полной однородности.
3. В отдельной миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем.
4. Постепенно добавляйте сухую смесь к масляно-яичной массе, замешивая мягкое, эластичное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. При необходимости можно добавить немного муки, но не переборщите, чтобы печенье не получилось жестким.
5. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30-60 минут. Это сделает его более послушным при раскатке.
6. Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментной бумагой.
7. Охлажденное тесто разделите на небольшие части. Каждую часть раскатайте в жгут толщиной примерно 1-1.5 см.
8. Нарежьте жгут на кусочки длиной около 2-3 см.
9. Каждый кусочек теста сформируйте в виде шарика, затем слегка приплюсните его, чтобы получилась форма, напоминающая пуговку. Можно сделать небольшое углубление в центре зубочисткой, имитируя отверстие пуговицы.
10. Выложите печенье на подготовленный противень на небольшом расстоянии друг от друга.
11. По желанию, смажьте печенье молоком или взбитым яйцом и посыпьте сахаром.
12. Выпекайте в разогретой духовке 10-15 минут, до золотистого цвета. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
13. Готовое печенье аккуратно переложите на решетку для полного остывания.

Совет: Для более выраженного аромата можно добавить в тесто немного лимонной или апельсиновой цедры.

Наслаждайтесь!