Когда хочется чего-то особенного, что сочетает в себе хрустящую текстуру, насыщенный шоколадный вкус и благородную горчинку орехов, печенье с бразильским орехом и шоколадом становится идеальным выбором. Этот рецепт прост в исполнении и гарантирует восхитительный результат, который придется по вкусу как взрослым, так и детям.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 250 г
Сливочное масло (комнатной температуры) – 150 г
Сахар (белый или тростниковый) – 100 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Бразильский орех (измельченный) – 100 г
Шоколад темный (рубленый или шоколадные капли) – 100 г
Какао-порошок – 2 ст. ложки (по желанию, для более насыщенного шоколадного вкуса)
Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
Щепотка соли
Ванильный экстракт – 1 ч. ложка (по желанию)
Приготовление:
Подготовка орехов и шоколада: Бразильские орехи слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке при 160°C в течение 5-7 минут, затем дайте остыть и крупно порубите. Темный шоколад также порубите ножом на небольшие кусочки или используйте готовые шоколадные капли.
Смешивание сухих ингредиентов: В глубокой миске просейте муку, добавьте разрыхлитель, соль и какао-порошок (если используете). Тщательно перемешайте венчиком.
Взбивание масла с сахаром: В другой большой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до получения пышной светлой массы. Это займет около 3-5 минут миксером.
Добавление яйца и ванили: Вмешайте в масляно-сахарную смесь яйцо и ванильный экстракт (если используете). Взбивайте до однородности.
Соединение ингредиентов: Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляной смеси, перемешивая сначала лопаткой, а затем, при необходимости, руками до образования мягкого, слегка липнущего теста. Не вымешивайте слишком долго, чтобы печенье не стало жестким.
Добавление орехов и шоколада: Аккуратно вмешайте в тесто измельченные бразильские орехи и шоколадные кусочки.
Формирование печенья: Застелите противень пергаментной бумагой. Столовой ложкой или с помощью двух ложек выкладывайте небольшие порции теста на противень, оставляя расстояние между ними, так как печенье немного расплывется при выпекании. Можно слегка приплюснуть печенье, формируя лепешки.
Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте печенье в течение 10-15 минут, или пока края печенья не станут золотистыми, а серединка останется слегка мягкой. Время выпекания может варьироваться в зависимости от размера печенья и вашей духовки.
Охлаждение: Дайте печенью немного остыть на противне (около 5 минут), а затем аккуратно переложите его на решетку до полного остывания.
Ваше ароматное и вкусное печенье с бразильским орехом и шоколадом готово! Оно прекрасно подойдет к чаю, кофе или стакану молока. Наслаждайтесь каждым кусочком!
