Печенье с финиками – это замечательный вариант для тех, кто ищет полезное и натуральное лакомство. Финики придают ему естественную сладость, мягкость и приятный карамельный аромат. Этот рецепт прост в исполнении и не требует экзотических ингредиентов, что делает его доступным для каждого.
Ингредиенты
Финики: 200 г (без косточек, желательно мягкие)
Овсяные хлопья: 150 г (можно использовать обычные или быстрого приготовления)
Яйцо: 1 шт.
Растительное масло: 2 ст. ложки (подсолнечное, кокосовое или оливковое без яркого аромата)
Мука: 50-70 г (пшеничная, овсяная или рисовая, для достижения нужной консистенции)
Разрыхлитель: 1/2 ч. ложки
Корица: 1/2 ч. ложки (по желанию)
Щепотка соли
Инструкция по приготовлению
Подготовка фиников: Если финики суховаты, залейте их кипятком на 10-15 минут, затем откиньте на сито и дайте стечь воде. Измельчите размягченные финики в пюре с помощью блендера или разомните вилкой.
Смешивание сухих ингредиентов: В отдельной миске смешайте овсяные хлопья, муку (начните с 50 г), разрыхлитель, корицу (если используете) и щепотку соли.
Соединение ингредиентов: Добавьте к финиковому пюре яйцо и растительное масло. Хорошо перемешайте до однородности.
Замешивание теста: Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в яично-финиковую смесь. Тщательно перемешайте. Тесто должно получиться густым, но пластичным, не липнущим к рукам. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще немного муки (по 1 ст. ложке), если слишком плотное – 1 ч. ложку воды или масла.
Формирование печенья: Застелите противень пергаментной бумагой. С помощью ложки или рук сформируйте небольшие лепешки или шарики, слегка приплюсните их. Располагайте печенье на противне на небольшом расстоянии друг от друга.
Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поместите противень с печеньем в разогретую духовку и выпекайте 15-20 минут, до золотистого цвета. Время выпекания может варьироваться в зависимости от размера печенья и особенностей вашей духовки.
Охлаждение: Готовое печенье аккуратно переложите на решетку и дайте ему полностью остыть.
Секреты и Вариации
Добавки: Для придания печенью новых вкусовых ноток можно добавить в тесто горсть рубленых орехов (грецких, миндаля), семечек (подсолнечника, тыквенных), изюма или кусочков шоколада.
Форма: Не обязательно делать печенье плоским. Можно скатать небольшие шарики и слегка приплюснуть пальцем верхнюю часть.
Безглютеновый вариант: Используйте безглютеновую муку (рисовую, кукурузную, миндальную) и убедитесь, что овсяные хлопья имеют соответствующую маркировку.
Хранение: Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3-4 дней.
Наслаждайтесь домашним печеньем с финиками, зная, что вы угощаете себя и близких не только вкусным, но и полезным десертом!
