Добро пожаловать в мир домашних сладостей! Сегодня мы поделимся рецептом ароматного и невероятно вкусного печенья с вишней и миндалем. Это идеальный вариант для уютных чаепитий, сладкого завтрака или просто для того, чтобы побаловать себя и близких.
Ингредиенты
Мука пшеничная: 250 г
Сливочное масло: 150 г (комнатной температуры)
Сахар: 100 г
Яйцо куриное: 1 шт.
Миндальные лепестки: 50 г (или мелко рубленый миндаль)
Вишня без косточек: 150 г (свежая или замороженная, разморозить и обсушить)
Ванильный сахар: 1 ч.л.
Разрыхлитель теста: 1 ч.л.
Щепотка соли
Приготовление
В большой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной светлой массы.
Добавьте яйцо и продолжайте взбивать до однородности.
В отдельной миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляной смеси, перемешивая лопаткой или миксером на низкой скорости до получения эластичного теста. Не вымешивайте слишком долго, чтобы печенье не стало жестким.
Аккуратно вмешайте миндальные лепестки и хорошо обсушенную вишню. Если используете замороженную вишню, убедитесь, что она полностью разморожена и вся лишняя жидкость слита.
Сформируйте из теста небольшие шарики (примерно по 2-3 см в диаметре). Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, на достаточном расстоянии друг от друга, так как печенье немного растечется при выпекании.
При желании можно слегка приплюснуть каждый шарик дном стакана или вилкой.
Разогрейте духовку до 180°C.
Выпекайте печенье около 12-15 минут, или до золотистого цвета по краям. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Готовое печенье достаньте из духовки и дайте ему немного остыть на противне, затем переложите на решетку до полного остывания.
Советы и Вариации
Вишня: Вместо вишни можно использовать другие ягоды, например, клюкву или чернику.
Орехи: Экспериментируйте с другими орехами: фундук, грецкие орехи или кешью также отлично подойдут.
Цедра: Добавьте немного лимонной или апельсиновой цедры в тесто для более яркого цитрусового аромата.
Украшение: Перед выпеканием можно посыпать печенье сверху небольшим количеством миндальных лепестков или сахарной пудрой после остывания.
Наслаждайтесь этим чудесным печеньем с чашкой ароматного чая или кофе! Приятного аппетита!
