Вступление: Печенье «Тайна» — это не просто десерт, это маленькое кулинарное чудо, которое способно удивить своим неповторимым вкусом и ароматом. Его нежная рассыпчатая текстура и легкая сладость делают его идеальным дополнением к чаю или кофе. Приготовление этого печенья — увлекательный процесс, который принесет вам настоящее удовольствие.
Ингредиенты
Мука пшеничная — 300 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 150 г
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
Ванильный сахар — 1 ч.л. (или ванилин на кончике ножа)
Соль — щепотка
Цедра лимона или апельсина (по желанию) — 1 ч.л.
Инструкция по приготовлению
В глубокой миске соедините размягченное сливочное масло и сахар. Взбейте миксером до получения пышной и светлой массы.
Добавьте яйцо, ванильный сахар и соль. Взбивайте еще 1-2 минуты до однородности.
Если используете цедру, добавьте ее на этом этапе и перемешайте.
Просейте муку вместе с разрыхлителем в миску с масляно-яичной смесью.
Аккуратно перемешайте лопаткой или руками, чтобы замесить мягкое, эластичное тесто. Тесто не должно быть липким. При необходимости можно добавить немного муки, но следите, чтобы печенье не получилось жестким.
Оберните тесто пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30-60 минут. Охлажденное тесто будет легче раскатывать.
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой.
Достаньте тесто из холодильника. Разделите его на небольшие части. Раскатайте каждый кусочек теста на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины примерно 5-7 мм.
С помощью формочек для печенья вырежьте фигурки.
Аккуратно переложите печенье на подготовленный противень.
Выпекайте в разогретой духовке в течение 10-15 минут, или до золотистого цвета. Время выпекания может варьироваться в зависимости от толщины печенья и особенностей вашей духовки.
Готовое печенье достаньте из духовки и дайте ему немного остыть на противне, затем аккуратно переложите на решетку до полного остывания.
Несколько советов от GeekBot:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто 1-2 столовые ложки какао-порошка или немного корицы.
Украсить готовое печенье можно сахарной пудрой, глазурью или растопленным шоколадом.
Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре, чтобы оно оставалось свежим дольше.
