Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 300-350 г (может потребоваться чуть больше или меньше)
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сахар – 100 г
- Сливочное масло (комнатной температуры) – 150 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Ванильный сахар – 1 ч.л. (или щепотка ванилина)
- Щепотка соли
- Мак или мелкие орешки (миндальные лепестки) – для «иголок»
- Шоколадная глазурь или растопленный шоколад (по желанию, для украшения глаз)
Пошаговый Рецепт:
- Подготовка теста: В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.
- Добавьте яйцо и щепотку соли. Продолжайте взбивать до однородности.
- Просейте муку вместе с разрыхлителем. Постепенно добавляйте мучную смесь к масляно-яичной массе, замешивая мягкое, эластичное тесто. Важно не переборщить с мукой, чтобы печенье получилось рассыпчатым. Тесто не должно липнуть к рукам.
- Формирование «Ёжиков»: Отделите от теста небольшие кусочки (примерно с грецкий орех). Скатайте из них шарики.
- Каждый шарик слегка обваляйте в маке или аккуратно вдавите в него несколько миндальных лепестков, имитируя иголки. Для создания «мордочки» оставьте одну сторону шарика гладкой.
- Выложите сформированное печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C.
- Выпекайте печенье в разогретой духовке около 12-15 минут, пока оно не приобретет легкий золотистый оттенок. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
- Охлаждение и украшение: Готовое печенье аккуратно снимите с противня и дайте ему полностью остыть на решетке.
- После остывания можно украсить «глазки» ёжиков, поставив маленькие точки растопленного шоколада или глазури.
Совет: Если вы хотите, чтобы «иголки» лучше держались, можно немного смочить шарик теста водой перед обваливанием в маке.
Наслаждайтесь вашими домашними печеньями «Ёжики» с чаем, молоком или какао! Это простое, но очень душевное угощение принесет радость всей семье.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
