Ингредиенты
- Мука пшеничная: 300 г
- Сливочное масло: 150 г (комнатной температуры)
- Сахарная пудра: 100 г
- Яйцо куриное: 1 шт.
- Цедра лимона: с 1 среднего лимона
- Лимонный сок: 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста: 1 ч. л.
- Соль: щепотка
- Сахарная пудра для обсыпки: около 50 г
Инструкция по приготовлению
- В большой миске взбейте миксером мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до пышности и светлого цвета.
- Добавьте яйцо, цедру лимона и лимонный сок. Продолжайте взбивать до получения однородной массы.
- В отдельной миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно, в несколько приемов, добавляйте сухие ингредиенты к масляной смеси, каждый раз хорошо перемешивая. Тесто должно получиться мягким, но не липким. При необходимости можно добавить немного муки.
- Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30-60 минут. Это сделает тесто более послушным при формовке.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Достаньте охлажденное тесто из холодильника. Разделите его на небольшие кусочки (примерно по 20-25 г).
- Из каждого кусочка теста скатайте колбаску, а затем перевяжите ее в форме узелка.
- Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга.
- Выпекайте в разогретой духовке в течение 12-15 минут, или до легкого золотистого цвета. Время выпекания может варьироваться в зависимости от размера печенья и особенностей вашей духовки.
- Готовое печенье слегка остудите на противне, затем переложите на решетку для полного остывания.
- Когда печенье полностью остынет, обваляйте его в сахарной пудре.
Наслаждайтесь вашими ароматными лимонными узелками!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
