Этот рецепт печеных овощей с колбасками и фасолью – идеальное решение для легкого, но сытного ужина или обеда. Он не требует особых кулинарных навыков, а результат вас приятно удивит своим ароматом и вкусом. Блюдо получается ярким, полезным и достаточно быстрым в приготовлении.
Ингредиенты
- Колбаски (охотничьи, копченые или свежие) – 300-400 г
- Фасоль (консервированная, красная или белая) – 1 банка (ок. 400 г)
- Картофель – 2-3 средних клубня
- Болгарский перец – 1-2 шт. (разного цвета для яркости)
- Лук репчатый – 1 крупная луковица
- Помидоры черри (или обычные помидоры) – 200 г
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Оливковое масло – 3-4 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Сухие травы (орегано, базилик, тимьян) – 1-2 ч. л.
- Паприка (сладкая или копченая) – 1 ч. л. (по желанию)
Приготовление
- Подготовка овощей: Картофель очистите и нарежьте кубиками примерно 2х2 см. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупными квадратами. Лук нарежьте полукольцами или дольками. Помидоры черри оставьте целыми, если используете обычные помидоры – нарежьте их дольками. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.
- Подготовка колбасок: Колбаски нарежьте кружочками толщиной около 1-1.5 см. Если используете сырые колбаски, их можно предварительно слегка обжарить на сковороде для более насыщенного вкуса, но это не обязательно.
- Смешивание ингредиентов: В большой миске соедините нарезанный картофель, болгарский перец, лук, помидоры и колбаски. Добавьте промытую консервированную фасоль (предварительно слив жидкость).
- Заправка: Полейте овощи и колбаски оливковым маслом. Добавьте соль, черный молотый перец, сухие травы, паприку и чеснок. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись заправкой.
- Выпекание: Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите овощи и колбаски ровным слоем.
- Духовка: Разогрейте духовку до 190-200°C. Отправьте противень в разогретую духовку на 30-40 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от размера нарезки овощей и типа колбасок. Овощи должны стать мягкими, а колбаски – подрумяниться. В процессе приготовления можно один раз перемешать содержимое противня.
- Подача: Готовое блюдо подавайте горячим. Оно прекрасно сочетается со свежей зеленью (петрушкой, укропом) или сметаной.
Советы и вариации
- Другие овощи: Не бойтесь экспериментировать с овощами! Можно добавить морковь, кабачки, баклажаны, брокколи или цветную капусту.
- Специи: Добавьте любимые специи – розмарин, кориандр, чили для остроты.
- Соус: Перед запеканием можно полить овощи любимым соусом – томатным, барбекю или терияки.
- Без мяса: Для вегетарианского варианта замените колбаски тофу, грибами или добавьте больше овощей.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
