Печеные яблоки – это классика домашней кухни, которая никогда не выходит из моды. А если добавить к ним ароматные орехи и легкую сладость, получится просто волшебный десерт, который согреет душу и тело. Этот рецепт прост в исполнении и потребует минимум усилий, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты:
- Яблоки: 4-6 средних яблок (лучше всего подойдут сорта с плотной мякотью, например, Гренни Смит, Антоновка, Голден)
- Грецкие орехи: 50-70 г (можно использовать миндаль, фундук или смесь орехов)
- Мед: 2-3 столовые ложки (или по вкусу)
- Корица: 1 чайная ложка (молотая)
- Изюм (по желанию): 2-3 столовые ложки (предварительно замоченный в теплой воде)
- Сливочное масло (по желанию): 1-2 столовые ложки (для более нежной текстуры)
Приготовление:
- Подготовка яблок: Яблоки тщательно вымойте. Аккуратно срежьте верхушку каждого яблока (примерно на 1-1.5 см). Затем с помощью ложки или специального ножа для удаления сердцевины аккуратно удалите семена и часть мякоти из середины, стараясь не проткнуть яблоко насквозь. В результате должна получиться полость для начинки.
- Подготовка начинки: Грецкие орехи измельчите ножом или порубите в крупную крошку (не превращайте в муку). Если используете изюм, обсушите его после замачивания.
- Смешивание начинки: В небольшой миске смешайте измельченные орехи, мед, корицу. Если используете изюм, добавьте его в эту смесь. Если хотите добавить сливочное масло, нарежьте его мелкими кубиками и также добавьте в начинку.
- Фарширование яблок: Аккуратно заполните получившиеся полости в яблоках подготовленной ореховой смесью. Не утрамбовывайте слишком сильно, чтобы начинка не высыпалась при запекании.
- Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите фаршированные яблоки на противень, застеленный пергаментной бумагой, или в форму для запекания. Если между яблоками есть небольшое свободное пространство, можно налить на дно формы немного воды (1-2 см), чтобы яблоки не пригорели снизу и были более сочными.
- Время запекания: Запекайте яблоки в разогретой духовке в течение 25-40 минут. Время запекания зависит от размера и сорта яблок, а также от желаемой степени мягкости. Яблоки должны стать мягкими, но не разваливаться. Проверить готовность можно, проткнув яблоко зубочисткой или кончиком ножа – оно должно легко входить.
- Подача: Готовые печеные яблоки осторожно достаньте из духовки. Дайте им немного остыть, чтобы можно было их есть. Подавать можно как теплыми, так и полностью остывшими. По желанию, перед подачей можно сбрызнуть яблоки оставшимся медом или посыпать сахарной пудрой.
Несколько советов:
- Для более насыщенного орехового аромата, орехи можно предварительно слегка подсушить на сухой сковороде.
- Если вы любите более сладкие десерты, можно добавить в начинку пару ложек сахара или коричневого сахара.
- Вместо меда можно использовать кленовый сироп или любой другой жидкий подсластитель.
- Отлично сочетается с печеными яблоками шарик ванильного мороженого, поданный вместе с теплым яблоком.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
