Печеный картофель со сметаной и луком рецепт

Печеный картофель – это классика домашней кухни, сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. А в сочетании со сметаной и луком оно приобретает особый, незабываемый вкус. Этот рецепт максимально прост и не требует особых кулинарных навыков, что делает его доступным для каждого.

Ингредиенты:

Картофель среднего размера – 4-6 штук
Лук репчатый – 1-2 головки
Сметана (жирность 15-20%) – 4-6 столовых ложек
Растительное масло – 2-3 столовых ложки
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) – для подачи (по желанию)

Приготовление:

Подготовка картофеля: Тщательно вымойте картофель щеткой. Если кожура тонкая и чистая, ее можно не чистить, просто хорошо потереть. Если предпочитаете без кожуры, очистите картофель. Нарежьте картофель крупными дольками или кружочками толщиной около 1-1.5 см.
Подготовка лука: Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами или четвертькольцами.
Смешивание: В большой миске смешайте нарезанный картофель и лук. Добавьте растительное масло, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте, чтобы все кусочки картофеля и лука были равномерно покрыты маслом и специями.
Запекание: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите картофель с луком на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой. Старайтесь, чтобы кусочки не накладывались друг на друга, так они лучше пропекутся и станут более румяными.
Первый этап запекания: Отправьте противень в разогретую духовку примерно на 25-30 минут. Время может варьироваться в зависимости от размера кусочков картофеля и вашей духовки. Картофель должен начать мягчеть и подрумяниваться.
Добавление сметаны: Через 25-30 минут достаньте противень из духовки. Аккуратно выложите на каждый кусочек картофеля по чайной ложке сметаны. Старайтесь распределить ее равномерно.
Второй этап запекания: Верните противень в духовку еще на 10-15 минут. За это время сметана должна немного запечься, покрыться аппетитной корочкой, а картофель стать полностью готовым и мягким.
Подача: Готовый печеный картофель со сметаной и луком подавайте горячим. По желанию можно посыпать свежей рубленой зеленью.