Перец сладкий жареный рецепт

Жареный сладкий перец – это универсальное блюдо, которое может служить как самостоятельной закуской, так и прекрасным дополнением к основным блюдам. Простота приготовления и насыщенный вкус делают его идеальным выбором для быстрого ужина или праздничного стола. Этот рецепт позволит вам насладиться ароматом и сладостью перца, приготовленного с минимальными усилиями.

Краткая информация о рецепте

Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 15-20 минут Порции: 2-3 Сложность: Легко

Ингредиенты:

3-4 крупных сладких перца (разных цветов для более привлекательного вида)
2-3 столовые ложки оливкового масла (или другого растительного масла)
2-3 зубчика чеснока
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик) для подачи (по желанию)

Оборудование:

Большая сковорода
Нож
Разделочная доска
Лопатка

Пошаговый рецепт:

Подготовка перца: Тщательно вымойте сладкий перец. Удалите плодоножку, сердцевину и семена. Разрежьте перцы пополам или на четверти, в зависимости от их размера и ваших предпочтений. Если перцы очень крупные, их можно нарезать более мелкими кусочками.
Нагрев сковороды: Поставьте большую сковороду на средний огонь. Добавьте оливковое масло и дайте ему хорошо разогреться.
Жарка перца: Аккуратно выложите нарезанный перец на разогретую сковороду в один слой, если это возможно. Важно не перегружать сковороду, чтобы перец жарился, а не тушился. При необходимости жарьте перец партиями.
Приготовление: Жарьте перец, периодически помешивая, в течение 10-15 минут. Перец должен стать мягким, слегка подрумяниться и приобрести аппетитную корочку. Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины кусочков перца и желаемой степени мягкости.
Добавление чеснока: Ближе к концу приготовления (за 2-3 минуты до готовности), добавьте на сковороду мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте, чтобы чеснок отдал свой аромат. Следите, чтобы чеснок не подгорел, иначе он придаст блюду горький привкус.
Приправление: Посолите и поперчите перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
Подача: Готовый жареный сладкий перец можно подавать сразу же. Перед подачей можно посыпать свежей нарезанной зеленью.

Советы и вариации:

Для дополнительного вкуса: перед жаркой можно слегка сбрызнуть перец бальзамическим уксусом или добавить щепотку копченой паприки.
С другими овощами: вместе с перцем можно пожарить нарезанный лук, помидоры черри или кабачки.
Кисло-сладкий вариант: после жарки можно добавить ложку меда и пару ложек винного уксуса, дать им немного прокипеть вместе с перцем.
Как закуска: жареный перец отлично сочетается с сыром (например, фетой или моцареллой) или с йогуртовым соусом.

Жареный сладкий перец – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое принесет яркие краски и ароматы на ваш стол. Приятного аппетита!