Идеальный способ сохранить летний вкус персиков на зиму. Этот простой рецепт позволит вам наслаждаться ароматным лакомством без лишних хлопот.
Ингредиенты:
- Спелые персики – 1 кг
- Сахар – 500-700 г (по вкусу)
Инструкции по приготовлению:
- Подготовка персиков: Выберите самые спелые и ароматные персики. Тщательно промойте их под проточной водой.
- Удаление косточек: Разрежьте каждый персик пополам, аккуратно удалите косточку. Если персики очень спелые, они легко разделятся.
- Измельчение: Переложите половинки персиков в миску. Для измельчения можно использовать различные способы:
- Погружной блендер: самый быстрый и удобный способ. Измельчите персики до состояния пюре.
- Мясорубка: пропустите половинки персиков через мясорубку.
- Сито: если вы предпочитаете более однородную текстуру без мелких кусочков кожицы. Протрите персики через мелкое сито.
- Добавление сахара: Добавьте сахар к получившемуся персиковому пюре. Количество сахара можно регулировать, ориентируясь на сладость самих персиков и ваши предпочтения. Хорошо перемешайте.
- Настаивание (по желанию): Для лучшего растворения сахара и сохранения свежести, можно дать смеси постоять несколько часов (или оставить на ночь) при комнатной температуре, периодически помешивая.
- Разлив по банком: Тщательно вымойте и стерилизуйте банки и крышки. Разложите протертые с сахаром персики по стерилизованным банкам.
- Хранение: Плотно закройте банки крышками. Храните готовый продукт в холодильнике. При соблюдении условий хранения, такие персики могут храниться несколько месяцев.
Наслаждайтесь натуральным вкусом лета в любое время года!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
