Идеальное угощение без лишнего сахара
Это печенье отлично подойдет для тех, кто следит за своим питанием, избегает добавленного сахара или просто ценит натуральные ингредиенты. Оно станет прекрасным дополнением к чаю или кофе, а также отличным вариантом для детского перекуса.Ингредиенты
- Мука: 250 г (пшеничная цельнозерновая или полбяная для большей пользы, обычная высшего сорта тоже подойдет)
- Сливочное масло: 100 г (комнатной температуры, хорошее качество)
- Мед: 70-80 г (жидкий или слегка размягченный, натуральный)
- Яйцо: 1 шт. (среднего размера)
- Корица: 1 ч.л. (или по вкусу)
- Имбирь молотый: 0.5 ч.л. (опционально, для аромата)
- Сода пищевая: 0.5 ч.л.
- Соль: щепотка
Пошаговый рецепт
- Подготовка масла и меда: В глубокой миске соедините мягкое сливочное масло и мед. Перемешайте до получения однородной массы.
- Добавление яйца и специй: Вбейте в масляно-медовую смесь яйцо. Добавьте корицу, молотый имбирь (если используете) и щепотку соли. Тщательно перемешайте до получения эмульсии.
- Подготовка сухих ингредиентов: В отдельной посуде смешайте муку и соду.
- Соединение ингредиентов: Постепенно добавляйте сухую смесь к масляной, аккуратно перемешивая лопаткой или ложкой, пока тесто не начнет собираться в ком. Не вымешивайте слишком долго, чтобы печенье осталось рассыпчатым.
- Формирование теста: Тесто получится мягким и немного липковатым. Если оно слишком сильно липнет к рукам, можно добавить еще 1-2 столовые ложки муки. Соберите тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 30-60 минут. Это сделает тесто более удобным для работы.
- Раскатка и вырезание: Охлажденное тесто достаньте из холодильника. На присыпанной мукой поверхности или между двумя листами пергаментной бумаги раскатайте тесто толщиной около 4-5 мм. Используя формочки для печенья, вырежьте фигурки.
- Выпекание: Противень застелите пергаментной бумагой. Аккуратно выложите на него печенье. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 10-15 минут. Время выпекания зависит от размера печенья и особенностей вашей духовки. Печенье должно стать золотистым по краям, но остаться светлым в центре.
- Остывание: Готовое печенье аккуратно переложите на решетку и дайте ему полностью остыть. В процессе остывания оно станет более хрустящим.
Совет: Для еще более выраженного медового аромата можно использовать гречишный мед, но он имеет более резкий вкус. Аккуратнее с количеством специй, чтобы они не заглушили тонкий медовый вкус. Печенье отлично хранится в герметичной емкости при комнатной температуре до недели.
Приятного аппетита и наслаждения натуральным вкусом!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
