Описание
Песочное печенье «Маковейчики» — это нежное, рассыпчатое лакомство с легким маковым ароматом, которое идеально подходит к чаю или кофе. Приготовить его дома совсем несложно, а результат порадует вас и ваших близких.Ингредиенты
- Мука пшеничная — 300 г
- Масло сливочное (размягченное) — 150 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мак пищевой — 50 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л. (или щепотка ванилина)
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Щепотка соли
Для более насыщенного вкуса мак можно предварительно замочить на 30 минут в небольшом количестве горячей воды, а затем откинуть на сито.
Инструкция по приготовлению
- В глубокой миске соедините размягченное сливочное масло и сахарную пудру. Взбейте миксером до пышной светлой массы.
- Добавьте яйцо, ванильный сахар и щепотку соли. Еще раз хорошо взбейте до однородности.
- В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем.
- Постепенно добавляйте мучную смесь к яично-масляной массе, продолжая взбивать на низкой скорости или перемешивая лопаткой. Тесто должно получиться мягким, но не липким.
- Всыпьте в тесто пищевой мак и аккуратно вмешайте его лопаткой или руками, стараясь равномерно распределить по всей массе.
- Сформируйте из теста колбаску диаметром около 4-5 см. Заверните ее в пищевую пленку и отправьте в морозильную камеру на 30-40 минут, чтобы тесто немного затвердело.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Достаньте тесто из морозильной камеры, снимите пленку. Острым ножом нарежьте тесто на кружочки толщиной примерно 0,5-0,7 см.
- Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, на некотором расстоянии друг от друга.
- Выпекайте в разогретой духовке в течение 12-15 минут, до легкого золотистого цвета. Печенье должно остаться светлым, не пересушенным.
- Готовое печенье аккуратно переложите на решетку и дайте ему полностью остыть.
Печенье «Маковейчики» получается очень нежным и рассыпчатым, поэтому будьте осторожны при его переноске.
Советы
- Для более яркого макового вкуса можно добавить в тесто немного молотого мака.
- Если тесто оказалось слишком липким, добавьте немного больше муки (буквально 1-2 столовые ложки).
- Не передерживайте печенье в духовке, чтобы оно не стало сухим.
- Перед подачей печенье можно посыпать сахарной пудрой.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
