Ингредиенты:
- Мука: 300 г
- Сливочное масло (размягченное): 150 г
- Сахар: 100 г
- Яичный желток: 1 шт
- Ванильный сахар: 1 ч.л.
- Соль: щепотка
- (По желанию) Лимонная цедра: 1/2 ч.л.
Инструкции по приготовлению:
- Подготовка масла и сахара: В глубокой миске соедините размягченное сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Разотрите до получения пышной, светлой массы. Добавьте щепотку соли и, если используете, лимонную цедру.
- Добавление желтка: Вбейте в масляную смесь яичный желток и тщательно перемешайте до однородности.
- Соединение с мукой: Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оно не должно быть липким. При необходимости можно добавить немного больше муки, но старайтесь не переборщить, чтобы печенье не получилось жестким.
- Формирование «узлов»: Тесто разделите на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатайте в длинный жгут толщиной примерно 1-1,5 см. Сложите жгут пополам, затем еще раз пополам, скрутите концы и сформируйте «узел».
- Выпекание: Выложите сформированное печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, на некотором расстоянии друг от друга. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте печенье в течение 12-15 минут, или до легкого золотистого цвета.
- Охлаждение: Готовое печенье аккуратно переложите на решетку и дайте ему полностью остыть. В горячем виде оно очень хрупкое.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного молотой корицы или мускатного ореха. Также, перед выпеканием, печенье можно слегка присыпать сахарной пудрой.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
