Нет ничего приятнее, чем насладиться ароматным, рассыпчатым песочным печеньем, дополненным ярким вкусом клубничного джема. Этот десерт идеален для семейного чаепития, уютного вечера или просто как сладкое утешение после долгого дня. К счастью, приготовить его дома совсем несложно! Предлагаем вашему вниманию проверенный рецепт, который порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты:
Мука пшеничная высшего сорта – 250 г
Сливочное масло (комнатной температуры) – 125 г
Сахарная пудра – 75 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Соль – щепотка
Клубничный джем (или любой другой ягодный джем по вкусу) – для начинки
Пошаговый Рецепт:
Шаг 1: Подготовка теста
В глубокой миске соедините размягченное сливочное масло и сахарную пудру. Взбейте миксером до получения пышной, светлой массы. Добавьте куриное яйцо, ванильный сахар и щепотку соли. Снова взбейте до однородности.
Шаг 2: Добавление муки
Постепенно добавляйте просеянную муку в масляно-яичную смесь. Аккуратно перемешивайте лопаткой или руками, пока тесто не начнет собираться в комок. Не месите тесто слишком долго, чтобы оно не стало жестким.
Шаг 3: Охлаждение теста
Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник минимум на 30 минут. Это сделает его более податливым и предотвратит растекание при выпечке.
Шаг 4: Формирование печенья
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой. Достаньте тесто из холодильника. Разделите его на две неравные части: одну побольше (для основы) и вторую поменьше (для верха).
Большую часть теста раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины примерно 0,5 см. Вырежьте основу для печенья с помощью стакана или формочки. Затем из меньшей части теста раскатайте более тонкий пласт и вырежьте фигурки для верха, или же просто сделайте отверстия в центре с помощью маленькой формочки или трубочки.
Шаг 5: Сборка и выпечка
Выложите основы печенья на противень. На каждую основу выложите примерно 1-2 чайные ложки клубничного джема, стараясь не доходить до краев. Поверх джема аккуратно выложите верхние части печенья. Если вы делали цельные верхние части, убедитесь, что джем не вытекает. Если же вы делали верхние части с отверстиями, просто накройте ими печенье с джемом.
Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке в течение 12-15 минут, или до золотистого цвета. Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Шаг 6: Остывание
Аккуратно переложите готовое печенье на решетку и дайте ему полностью остыть. После остывания печенье станет еще более рассыпчатым.
Советы для Идеального Результата:
Используйте качественное сливочное масло – оно придаст печенью нежный вкус и аромат.
Не переборщите с мукой, чтобы тесто получилось нежным и рассыпчатым.
Перед выпечкой можно смазать верх печенья взбитым яйцом или молоком для блеска.
Экспериментируйте с видами джема – абрикосовый, малиновый или вишневый джем также прекрасно подойдут.
Наслаждайтесь домашним песочным печеньем с клубничным джемом, приготовленным с любовью!
