Нет ничего лучше, чем аромат свежеиспеченного домашнего печенья. А если оно еще и с нежной яблочной начинкой, то это настоящий праздник вкуса! Этот рецепт песочного печенья с яблочным повидлом прост в исполнении и гарантирует вам восхитительный результат.
Ингредиенты
- Для теста:
- 250 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 150 г сахарной пудры
- 2 яичных желтка
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 350-400 г пшеничной муки
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 200-250 г густого яблочного повидла (или яблочного джема)
Приготовление
- Подготовка теста: В большой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром до получения пышной светлой массы.
- Добавьте яичные желтки по одному, каждый раз хорошо взбивая.
- Постепенно подсыпайте просеянную муку с солью, замешивая мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Возможно, вам понадобится чуть больше или меньше муки, ориентируйтесь на консистенцию.
- Оберните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 30-60 минут.
- Формирование печенья: Охлажденное тесто разделите на две неравные части (примерно 2/3 и 1/3). Большую часть раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 4-5 мм.
- Вырежьте из теста кружочки (или другую желаемую форму) с помощью формочки или стакана.
- Меньшую часть теста также раскатайте и с помощью более мелкой формочки вырежьте внутреннюю часть кружочков (чтобы получились «колечки»).
- Сборка: На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите целые кружочки теста.
- В центр каждого кружочка выложите примерно по чайной ложке яблочного повидла.
- Сверху на повидло аккуратно поместите «колечки» из теста.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C.
- Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке в течение 12-15 минут, до легкого золотистого цвета. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
- Охлаждение: Готовое печенье аккуратно переложите на решетку и дайте ему полностью остыть.
Совет: Для более насыщенного яблочного вкуса можно добавить в повидло немного корицы или лимонной цедры. Если повидло слишком жидкое, его можно предварительно немного уварить.
Подача
Остывшее песочное печенье с яблочным повидлом получается рассыпчатым снаружи и нежным внутри. Оно прекрасно сочетается с чаем, кофе или молоком. По желанию, остывшее печенье можно присыпать сахарной пудрой.
Наслаждайтесь этим восхитительным домашним десертом, который обязательно понравится всей вашей семье!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
