Песочное печенье «Спички» рецепт

Песочное печенье «Спички» – это классика, которая покоряет своим нежным вкусом и рассыпчатой текстурой. Этот простой, но невероятно вкусный десерт идеален для семейного чаепития или как дополнение к кофе. Его легко приготовить, а результат всегда превосходит ожидания.

Почему «Спички»?

Свое название печенье получило благодаря своей форме – тонкие, продолговатые полосочки, напоминающие спички. Эта узнаваемая форма делает его не только вкусным, но и привлекательным внешне.

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 250-300 г (примерно 2 стакана)
Масло сливочное (или маргарин) — 150 г, комнатной температуры
Сахар — 100 г (примерно 0.5 стакана)
Яйцо куриное — 1 шт.
Ванильный сахар — 1 ч. л. (или щепотка ванилина)
Соль — щепотка
Разрыхлитель — 0.5 ч. л. (по желанию, для большей пышности)

Пошаговый рецепт:

Подготовка масла и сахара: В глубокой миске соедините размягченное сливочное масло (или маргарин) с сахаром и ванильным сахаром. Тщательно разотрите вилкой или взбейте миксером до получения однородной, пышной массы.
Добавление яйца: Вбейте в масляно-сахарную смесь яйцо и щепотку соли. Еще раз хорошо перемешайте до полного соединения всех ингредиентов.
Введение муки: Постепенно добавляйте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем (если используете). Замесите мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки, но не переусердствуйте, чтобы печенье не стало жестким.
Охлаждение теста: Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник минимум на 30 минут. Охлажденное тесто будет легче раскатывать.
Формовка печенья: Разогрейте духовку до 180°C. Достаньте тесто из холодильника. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0.5-0.7 см. Нарежьте тесто на тонкие полоски (шириной около 1 см и длиной 5-7 см), имитируя спички.
Выпекание: Аккуратно переложите полоски печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте в разогретой духовке в течение 10-15 минут, до легкого золотистого цвета. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Охлаждение: Готовое печенье аккуратно снимите с противня и дайте ему полностью остыть на решетке. Холодное печенье станет еще более рассыпчатым.

Совет: Для придания печенью дополнительного аромата можно добавить в тесто немного лимонной или апельсиновой цедры. Также, перед выпеканием, печенье можно посыпать сахаром или кунжутом.

Наслаждайтесь вашим домашним песочным печеньем «Спички»! Оно отлично сочетается с чаем, кофе или молоком.