Ингредиенты
Для теста:
- Мука: 300 г
- Сливочное масло (комнатной температуры): 150 г
- Сахар: 100 г
- Яйцо: 1 шт.
- Разрыхлитель: 1 ч. л.
- Щепотка соли
- Ванильный сахар (по желанию): 1 ч. л.
Для глазури:
- Сахарная пудра: 150 г
- Лимонный сок или молоко: 2-3 ст. л. (до получения нужной консистенции)
- Пищевой краситель (по желанию)
Инструкции по приготовлению
- Подготовка теста: В большой миске смешайте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром (если используете). Взбивайте до получения пышной, светлой массы.
- Добавьте яйцо и щепотку соли, еще раз хорошо перемешайте.
- Просейте муку с разрыхлителем прямо в миску с масляной смесью.
- Замесите мягкое, эластичное тесто. Оно не должно быть липким. Если тесто получается слишком влажным, добавьте немного муки.
- Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30-60 минут. Охлаждение сделает тесто более управляемым.
- Формирование пирожных: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой.
- Достаньте охлажденное тесто из холодильника. Раскатайте его на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины примерно 0.5-0.7 см.
- С помощью форм для печенья или стакана вырежьте желаемую форму пирожных (кружочки, звездочки, квадратики).
- Аккуратно переложите пирожные на подготовленный противень.
- Выпекание: Выпекайте пирожные в разогретой духовке в течение 10-15 минут, или до легкого золотистого цвета по краям. Время выпекания может варьироваться в зависимости от духовки и толщины пирожных.
- Готовые пирожные достаньте из духовки и дайте им полностью остыть на противне.
- Приготовление глазури: В отдельной миске смешайте сахарную пудру с лимонным соком (или молоком) до получения гладкой, однородной массы. Добавляйте жидкость постепенно, добиваясь желаемой густоты. Если хотите, добавьте пищевой краситель.
- Глазирование: Полностью остывшие пирожные аккуратно окуните в глазурь, чтобы она покрыла верхний слой, или нанесите глазурь с помощью ложки или кондитерского мешка.
- Дайте глазури полностью застыть при комнатной температуре.
Совет: Экспериментируйте с формой и размером пирожных. Можно также добавить в тесто цедру лимона или апельсина для дополнительного аромата.
Наслаждайтесь вашими домашними песочными пирожными с глазурью!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
