Песочные пирожные с овсяными хлопьями, шоколадом и кокосовой стружкой рецепт

Введение

Сегодня мы погрузимся в мир домашней выпечки и приготовим невероятно вкусные песочные пирожные. Этот рецепт сочетает в себе нежность рассыпчатого песочного теста, питательность овсяных хлопьев, приятную горчинку шоколада и экзотическую нотку кокосовой стружки. Эти пирожные станут прекрасным дополнением к чаю или кофе, а также отличным угощением для ваших близких.

Приготовление не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания!

Ингредиенты:

Для теста:
200 г сливочного масла (комнатной температуры)
150 г сахара
1 яйцо
250 г пшеничной муки
100 г овсяных хлопьев (желательно долгой варки)
1 чайная ложка разрыхлителя
Щепотка соли
Для начинки:
100 г темного или молочного шоколада (нарезанного кусочками или в виде шоколадных капель)
50 г кокосовой стружки

Пошаговый рецепт:

Подготовка теста: В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышной светлой массы. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать до однородности.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляно-яичной смеси, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким, немного липким.
Вмешайте в тесто овсяные хлопья. Тесто готово.
Формирование пирожных: На противень, застеленный пергаментной бумагой, выкладывайте тесто небольшими порциями (примерно по столовой ложке), формируя круглые или овальные лепешки. Старайтесь, чтобы они были примерно одинакового размера. Совет: Чтобы тесто меньше прилипало к рукам, можно слегка смочить руки холодной водой.
В центр каждой лепешки сделайте небольшое углубление. В эти углубления равномерно распределите нарезанный шоколад и кокосовую стружку.
Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C.
Выпекайте пирожные в разогретой духовке в течение 15-20 минут, или до золотистого цвета. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Охлаждение: Готовые пирожные аккуратно достаньте из духовки и дайте им полностью остыть на противне или на решетке. Остывшие пирожные станут более рассыпчатыми.

Подача и хранение

Песочные пирожные с овсяными хлопьями, шоколадом и кокосовой стружкой готовы! Они прекрасно сочетаются с молоком, чаем, кофе или какао. Хранить их лучше всего в герметичном контейнере при комнатной температуре, где они сохранят свою рассыпчатость и аппетитный вкус в течение 3-4 дней.

Наслаждайтесь домашней выпечкой и приятного чаепития!