Этот рецепт песочного рулета с шоколадом — настоящее спасение для тех, кто любит домашнюю выпечку, но не имеет много времени. Простота приготовления, доступные ингредиенты и восхитительный вкус делают его идеальным вариантом для уютного чаепития.
Ингредиенты
Для теста:
Мука пшеничная – 300 г
Сливочное масло (холодное) – 150 г
Сахар – 100 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
Ванильный сахар – 1 ч. л.
Щепотка соли
Для начинки:
Шоколад (темный или молочный) – 100 г
Молоко или сливки (для растопления шоколада) – 50 мл
Сахарная пудра (для посыпки, по желанию)
Пошаговый рецепт
Подготовка теста: В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и соль. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Разотрите руками или с помощью кухонного комбайна в мелкую крошку.
Добавьте яйцо и быстро замесите однородное тесто. Оно должно получиться мягким, но не липким. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
Оберните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30-60 минут.
Приготовление начинки: Пока тесто охлаждается, приготовьте шоколадную начинку. Поломайте шоколад на мелкие кусочки и поместите в жаропрочную миску. Добавьте молоко или сливки.
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи короткими импульсами, постоянно помешивая, до получения однородной гладкой массы. Дайте начинке немного остыть.
Формирование рулета: Достаньте охлажденное тесто из холодильника. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник толщиной примерно 3-5 мм.
Равномерно распределите остывшую шоколадную начинку по всей поверхности теста, оставляя небольшой отступ по краям.
Аккуратно, начиная с длинной стороны, сверните тесто в плотный рулет.
Выпечка: Переложите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз.
Выпекайте рулет в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут, или до золотистого цвета.
Охлаждение и подача: Готовый рулет достаньте из духовки и дайте ему немного остыть на противне. Затем переложите на решетку для полного остывания.
Перед подачей можно посыпать рулет сахарной пудрой. Нарежьте рулет на порционные кусочки и наслаждайтесь!
Песочный рулет с шоколадом — это простое, но удивительно вкусное угощение, которое обязательно понравится и взрослым, и детям. Приятного аппетита!
