Почему этот рецепт особенный?
Этот рецепт отличается от классических тем, что вместо традиционного томатного соуса мы используем нежный соус на основе сливочного сыра. Он придает пицце кремовую текстуру и более мягкий, изысканный вкус, который прекрасно гармонирует с копченым ароматом бекона и нейтральной моцареллой.Ингредиенты:
Для теста (можно использовать готовое):
- Мука пшеничная – 250 г
- Теплая вода – 150 мл
- Сухие дрожжи – 1 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Оливковое масло – 1 ст.л.
Для начинки:
- Бекон сырокопченый – 150-200 г
- Сыр Моцарелла – 200-250 г
- Сливочный сыр (крем-чиз) – 100 г
- Сливки 20% – 50 мл
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Черный молотый перец – по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, базилик) – для украшения (по желанию)
Приготовление:
- Подготовка теста: Если вы готовите тесто самостоятельно, смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут до появления пенной шапочки. Добавьте муку, соль и оливковое масло. Замесите эластичное тесто, при необходимости добавьте немного муки. Накройте миску пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.
- Подготовка соуса: В небольшой миске смешайте сливочный сыр и сливки. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, черный молотый перец. Тщательно перемешайте до однородной кремообразной консистенции.
- Подготовка ингредиентов для начинки: Бекон нарежьте тонкими полосками. Моцареллу натрите на крупной терке или нарежьте тонкими ломтиками.
- Формирование пиццы: Подошедшее тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности в круг или прямоугольник толщиной около 0.5 см. Переложите основу для пиццы на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Сборка пиццы: Равномерно распределите сливочный соус по всей поверхности теста, оставляя небольшие края для бортиков. Затем выложите бекон и поверх него равномерно распределите сыр моцарелла.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 200-220°C. Выпекайте пиццу в течение 12-18 минут, или до тех пор, пока бортики не станут золотистыми, а сыр – расплавленным и аппетитно подрумяненным.
- Подача: Готовую пиццу достаньте из духовки, при желании украсьте свежей зеленью. Нарежьте на порционные куски и подавайте горячей.
Эта пицца идеально подойдет для семейного ужина, вечеринки с друзьями или просто как вкусный и сытный перекус.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
