Пицца с помидорами и сыром рецепт

Пицца с помидорами и сыром – это вечная классика, любимая многими за простоту приготовления и восхитительный вкус. Этот рецепт идеально подойдет как для новичков в кулинарии, так и для тех, кто хочет быстро и вкусно накормить семью или гостей.

Ингредиенты

Для теста:
Мука пшеничная – 250 г
Вода теплая – 150 мл
Дрожжи сухие – 1 ч. л. (или свежие – 10 г)
Сахар – 1 ч. л.
Соль – 0.5 ч. л.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Для начинки:
Томатный соус (готовый или домашний) – 3-4 ст. л.
Помидоры свежие – 2-3 шт. (среднего размера)
Сыр моцарелла (для пиццы) – 150-200 г
Оливковое масло – 1 ст. л.
Сушеный базилик, орегано – по вкусу
Соль, черный перец – по вкусу

Приготовление

Подготовка теста: В теплой воде растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 10-15 минут до появления пенной «шапочки».
В большую миску просейте муку, добавьте соль. Влейте подошедшие дрожжи и оливковое масло.
Замесите мягкое, эластичное тесто. Вымешивайте его на присыпанной мукой поверхности около 10 минут.
Сформируйте из теста шар, смажьте миску оливковым маслом, положите тесто, накройте пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло.
Подготовка начинки: Пока тесто подходит, подготовьте остальные ингредиенты. Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Сыр моцарелла натрите на крупной терке или нарежьте тонкими ломтиками.
Сборка и выпекание пиццы: Разогрейте духовку до 220-230°C. По возможности используйте камень для пиццы или противень, который нужно разогреть вместе с духовкой.
Подошедшее тесто обомните и раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности в круглую или прямоугольную основу для пиццы толщиной около 0.5 см.
Переложите основу на противень, застеленный пергаментной бумагой (или на разогретый камень/противень).
Смажьте основу томатным соусом, оставляя небольшой бортик по краю.
Выложите сверху кружочки помидоров, слегка посолите и поперчите.
Посыпьте пиццу тертым сыром моцарелла.
Сбрызните оливковым маслом и посыпьте сушеными травами (базиликом, орегано).
Выпекайте пиццу в разогретой духовке 10-15 минут, пока тесто не станет золотистым, а сыр не расплавится и не подрумянится.

Советы по приготовлению

Для более насыщенного вкуса соуса можно добавить к нему немного чеснока, пропущенного через пресс, или мелко нарезанный лук.
Экспериментируйте с сырами! Кроме моцареллы, можно добавить пармезан, рикотту или чеддер для придания пицце новых оттенков вкуса.
Если нет времени на приготовление теста, можно использовать готовую основу для пиццы.

Наслаждайтесь ароматной и вкусной домашней пиццей с помидорами и сыром! Приятного аппетита!