Пицца с помидорами и яйцами рецепт

Пицца – это блюдо, которое любят практически все. Существует бесчисленное множество вариаций, и сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом, который вы, возможно, еще не пробовали: пицца с помидорами и яйцами. Это отличное решение для сытного завтрака, обеда или ужина, которое готовится относительно просто и не требует экзотических ингредиентов.

Ингредиенты:

- Для теста:
- Мука пшеничная — 250 г
- Вода теплая — 150 мл
- Дрожжи сухие — 1 ч.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Оливковое масло — 1 ст.л.

Для начинки:
Помидоры свежие — 2-3 шт. (средние)
Яйца куриные — 2-3 шт.
Сыр твердый (например, моцарелла или пармезан) — 100-150 г
Лук репчатый — 0.5 шт. (по желанию)
Чеснок — 1-2 зубчика
Оливковое масло — 1-2 ст.л.
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Свежая зелень (базилик, орегано, петрушка) — для подачи

Приготовление:

Подготовка теста: В теплой воде растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 10-15 минут до появления пенной шапочки. В большой миске смешайте муку и соль. Влейте дрожжевую смесь и оливковое масло. Замесите мягкое, эластичное тесто. Скатайте его в шар, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.
Подготовка начинки: Помидоры вымойте и нарежьте тонкими кружочками или кубиками. Если используете лук, мелко его нарежьте. Чеснок измельчите. Сыр натрите на крупной терке.
Смазывание основы: Когда тесто поднимется, обомните его и раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности в тонкий круг диаметром около 30 см. Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте основу оливковым маслом.
Выкладка слоев: Равномерно распределите по основе нарезанные помидоры. По желанию, посыпьте измельченным луком и чесноком. Слегка посолите и поперчите.
Добавление сыра: Посыпьте пиццу тертым сыром.
Добавление яиц: Аккуратно сделайте небольшие углубления в сырной основе и разбейте в них яйца, стараясь не повредить желтки.
Выпекание: Разогрейте духовку до 200-220°C. Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте 15-20 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Главное, чтобы белок яиц схватился, а желток остался немного жидким, и чтобы корочка пиццы стала золотистой.
Подача: Готовую пиццу достаньте из духовки, сбрызните оливковым маслом (по желанию), посыпьте свежей зеленью и сразу же подавайте.